1、莴笋切片，黑木耳温水发泡（提前发开来备用）脱眺掩暄猪大腿肉切片（把腿肉用料酒、盐、生粉，老抽（一滴就好为了给肉上色）研制10分钟，研制是为了肉更细腻更嫩滑！
2、把大蒜切片，老姜切丝，小红椒切丁，下锅备用！
3、不粘锅倒油，油热把切好的大蒜，老姜，小红椒放入锅中中火爆炒倒入肉片（肉下锅可能会粘，因为是用生粉腌制过的，所以我们选不粘锅炒菜，如果没有不粘锅炒完肉洗一下锅就可以了）炒好把肉乘起来！
4、用炒肉剩下的油继续把莴笋和黑木耳加入少许盐炒熟（不起锅）继续第五步！
5、把先前炒好的肉片倒入锅中和莴笋一起翻炒几下放一点鸡精后炒匀出锅！
6、成品图！
