怎么做川味的红烧泥鳅

1、泥鳅去头去内脏，洗净沥干备用。

3、锅内加油开火烧滚，下泥鳅煎至表面金黄，捞出备用。

5、再下煎好的泥鳅，煮到泥鳅出味，放味精葱段出锅即可食用。