鱼片的做法大全

1     1、黑鱼治净，片下两扇大肉片，去除边缘的排刺，保留鱼皮哦；    2、平刀片“双飞片”，即：第一刀片到鱼皮不要切断，第二刀切断；    3、看看，鱼片背面鱼皮相连，鱼片又薄又大；    4、片好的鱼片再次用清水冲洗干净；    5、用干净消毒的毛巾或...

2 把鱼片成鱼片，黑木耳切粗丝，胡萝卜切片 3 鱼肉里放入黄酒和少量的盐腌一下 4 再放入适量的淀粉抓匀 5 锅里油热后放入姜片 6 放入腌好的鱼肉 7 快速滑炒至变色 8 捞出鱼肉 9 锅里留底油放入大蒜爆香 10 放入胡萝卜炒匀 11 放入黑木耳，少量盐炒匀，加适量水盖盖焖两分钟 12 焖好后放入鱼片炒...

浆鱼片步骤/方法 1 鱼片洗净沥干用干净的布吸干表面水份(如果操作环境干净，也可以不洗)。鱼片中放一点盐，用手抓捏至发粘。2 放入一点料酒，用手不断抓捏到全部被鱼片吸收。3 一点点的加入蛋清，每加入一次都用手抓捏到蛋清完全被鱼片吸收。4 加入非常厚的湿淀粉。5 不断抓捏到全部裹在鱼片表面，发粘没有...

糟溜鱼片的做法大全 简介 糟溜鱼片好吃不腻，那么是怎么做成的呢？食材 鱼块 200克 油 适量 盐 适量 青椒 适量 西兰花 适量 糟卤 适量 鸡精 适量 白酒 适量 生粉 适量 柠檬汁 适量 红椒 适量 方法/步骤 1 青鱼块洗净吸干水分，然后把鱼沿着中间鱼骨一开二 2 把鱼片去掉，再切鱼片 3 加入适量的高度白酒，...

乌鱼片的做法大全 简介 很多人不爱吃鱼，因为鱼吃起来不象肉那么解馋，吐刺还麻烦。但鱼又是好东西，怎样尽可能地让大多数人爱上鱼，试试炒鱼片，换一种做法，换一种味道，也许，会有意想不到的收获 食材 黑鱼 1条 白菜梗 100g 青椒 1个 红椒 1个 油 适量 盐 适量 胡椒 适量 淀粉 适量 蛋清 适量 姜...

食材 龙利鱼 一条 酸菜 50g 鸡蛋 1个 淀粉 少许 食盐 3g 生姜 3片 蒜 3瓣 胡椒粉 少量 方法/步骤 1 龙利鱼洗干净后，取鱼片，切成大块状，备用。2 龙利鱼片中加入胡椒粉、食盐，搅拌均匀，腌制1小时左右，备用。3 鸡蛋分离蛋清蛋白，备用。4 腌制好的龙利鱼中加入一半的蛋清，少量淀粉，搅拌均匀，备用...

2 酸菜鱼的做法做法：1、将鱼洗净去骨，切片，然后用盐、味精将鱼片拌好，再用玉米淀粉上浆。接着把酸菜洗干净。（注：大超市有酸菜卖）。2、锅内放少量油，炸生姜、大蒜，接着放酸菜炒一下，再加高汤。先将酸菜煮两分钟，把味调好，然后将鱼放进锅，开锅两分钟即熟。注：喜欢吃川菜麻味的朋友还可放些...

2 等鱼片腌好后，抹去水分，斜着片成比较厚的鱼片。然后把每片鱼肉都轻轻拍一些干淀粉，平底锅倒入一些油，放入鱼片煎得金黄后捞出。3 然后煎鱼片的时候，将调味汁事先调好：2勺辣酱，2勺生抽酱油，1勺醋，2勺糖，1勺料酒。4 等鱼片煎好后盛出，把蒜苔倒入翻炒。5 蒜苔太生的话，会比较辣，我会倒一勺...

糟溜鱼片的家常做法 简介 糟溜鱼片的家常做法，怎么做漕溜鱼片好吃？做漕溜鱼片的方法步骤？食材 龙利鱼鱼肉·· 300克 水发黑木耳 一杯 姜末 二分之一勺 蒜末 一大勺 清汤 一杯 油 两杯 鸡蛋清 半个 干生粉 一大勺 盐 少许 糖 一大勺 香糟酒 三大勺 水溶生粉 适量 方法/步骤 1 鱼肉切成厚0.5公分...

鱼片汤的做法 简介 聚餐的时候见到这个汤，鱼片与鸡蛋的完美结合，清爽，很美味！食材 鱼片 适量 黑木耳 适量 鸡蛋 1个 葱花 1勺 方法/步骤 1 鱼片若干 2 2黑木耳，热水煮熟后用凉水冷却，控干水份备用 3 鸡蛋1个，打散 4 葱花、荆芥适量 5 不锈钢锅里加适量水，把鱼片放入锅中，煮开5分钟左右，加入黑...

昌鱼片的家常做法大全 简介 今天，来教大家一款简单的昌鱼片烹饪，一起跟着学起来吧~食材 昌鱼片 适量 食盐 适量 柠檬 适量 橄榄油 适量 胡椒粉 适量 方法/步骤 1 把鱼拍干：用纸巾拍打两边的鱼。2 撒上盐和胡椒粉：在鱼的顶部多洒点盐和胡椒。3 把油锅里的油加热：将橄榄油放入平底锅中中火加热。4 ...

酸菜黑鱼片的做法大全 简介 酸菜鱼是一款家常菜品，主要材料是鱼片和酸菜，下面我介绍一下我平时做酸菜黑鱼片的做法：食材 黑鱼 1000g 酸菜 500g 土豆 200g 鸡蛋 30g 料酒 3大勺 大葱 若干 红辣椒 3颗 生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 盐 适量 生姜 1大块 方法/步骤 1 约2斤的活黑鱼一条，清洗干净，切成...

西红柿鱼片的做法大全 简介 西红柿鱼片如何做呢，下面小编将分享一下自己的经验。食材 鱼 一条 西红柿 适量 盐 一勺 姜葱蒜 适量 胡椒粉 一勺 白芝麻 适量 鸡精 半勺 干辣椒 适量 方法/步骤 1 鱼肉切片，鱼骨剁块。2 鱼片放入一勺盐胡椒粉料酒蛋清和淀粉搅拌均匀。3 西红柿切成丁，起锅热油，油热后西红柿下...

青鱼又叫黑鱼。青鱼怎么做好吃呢？青鱼肉质紧实，没有什么刺，特别适合做鱼片，尤其是酸菜鱼，青鱼做特别好吃。食材 青鱼 1条 酸菜 适量 油 适量 盐 适量 料酒 适量 鸡精 适量 葱姜 适量 黑胡椒 适量 蛋清 适量 方法/步骤 1 青鱼处理好后，鱼肉和鱼骨分开，鱼骨头洗净沥净水分。2 鱼肉片成薄鱼片放在汤碗中，...

客家鱼片的做法大全 简介 客家鱼片的做法大全 工具/原料 鱼 辣椒 方法/步骤 1 购买新鲜大鱼 2 之后清洗干净，去鳞，去内脏 3 然后片成生鱼片，最好薄一点 4 选择合适辣椒切好备用 5 热锅下油翻炒，倒进去辣椒和调料 6 最后鱼放进去翻炒一下局可以出锅了 ...

蒸鱼片的做法大全 简介 我们生活中经常可以吃到鱼类，鱼有很多的营养和人体所需的矿物质，而且鱼有很多做法，那么我们该怎样蒸鱼片呢。食材 鱼肉 500克 姜 20克 葱 20克 酱油 20毫升 料酒 10毫升 盐 20克 醋 10毫升 胡椒粉 5克 方法/步骤 1 先将鱼肉切成厚片，姜切成丝，葱切葱花。鱼肉用少许的酱油、盐...

干鱼片的做法大全 简介 干鱼片是很常见的，这类食材含有的营养元素和鲜鱼是一样的，所以在对它选择的时候，也是可以放心进行，吃干鱼片对身体不会有损害，不过对吃干鱼片的时候，需要对它的制作方法进行了解，使得制作干鱼片的时候，可以知道该选择什么样方法，那干鱼片的做法大全中，都有什么方法呢?食材 辣椒 ...

西红柿巴沙鱼片的做法 简介 小编今天做一碗番茄巴沙鱼片汤，一点微酸，一点微咸，鱼片很嫩，没有骨头，适合老人和孩子吃，比较开胃；不过番茄要买好点 食材 巴沙鱼 适量 西红柿 适量 蒜末 适量 黄瓜 适量 盐 适量 糖 适量 味精 适量 方法/步骤 1 1、原料；西红柿洗净切块备用 2 2、热锅冷油；倒入西红柿翻...

青鱼的做法大全家常 1 简介这道菜做的时候主要是腌渍入味的时间长，所以我做的时候把它腌着，然后把其他菜做完，最后再烧一下。步骤葱姜切末，放在一旁备用。 将青鱼处理，切成片状，豆腐切块备用。 将适量盐洒在鱼片上，腌渍30min。 将鱼片用水清洗3遍，捞出沥干，加入盐，味精，鸡精，糖，白胡椒粉搅拌均匀后...

2 中火煮沸后转小火煮至粥变软烂粘稠 3 继续小火，胡萝卜磨泥加入粥内拌匀 4 大鱼片切成细长片，加入锅内煮3-5分钟 5 加入葱花、盐和香油煮一分钟即可 注意事项 其实，鱼肯定还是新鲜的有营养，如果换成新鲜的，做法也是一样的，真是自己要小心去骨去刺，千万别留下祸根。。鱼片粥煮好趁热吃，出于口感...

锅内加入醋正规川菜做法应先将鱼片成鱼片,加盐、豆粉、蛋清、葱等码味，将炒锅加油将酸菜、姜、蒜、野山椒等炒香后加高汤、鱼头、鱼骨熬出味道后盛入盆中，再大火将剩余的汤烧开，加入鱼片略煮后即可加味精、胡椒起锅。最后在面上加入少许香油。5 鱼香肉丝特点:鱼香肉丝，色泽金红，入口滑嫩，酸甜辣咸五味俱全...

黄金菇的做法大全 简介 黄金菇含有人体必需氨基酸中的苯丙氨酸,苯丙氨酸有改善记忆力及提高思维的敏捷度的作用，下面我们 一起来学习下黄金菇鱼片的做法 食材 干黄金菇 50克 草鱼 1斤 胡椒粉 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 将炒锅内加入适量的色拉油，等到油5分熟的时候，加入鱼头与鱼骨稍微的煎一下 2 将煎至好的...