剁椒鱼头怎么做

1 食材准备齐全；2 用少许盐和料酒将鱼头腌制5分钟，接着在盘底铺上姜片和葱段；3 将腌好的鱼头放置在葱姜上面；4 锅中加入少量的油，将红剁椒、豆瓣酱、野山椒酱、红油豆豉炒香；5 将炒好的剁椒酱均匀铺在鱼头上面；6 将锅中的水烧开，鱼头上锅蒸十分钟；7 蒸好后出锅撒上葱花，热锅滚油淋在蒸好的...

1 鱼头处理干净，去鳃，清洗干净鱼血，腹部如果有黑色的腹膜也一并去掉，这些步骤下来基本鱼头就不腥了。将清洗干净的鱼头用姜片，料酒，生抽腌制一会儿，大概半个小时左右足够了。2 取一个大盘子，底部先铺上少量的姜片。3 表面再撒上一些姜片。4 剁椒混合少量的白糖中和点咸味，均匀的浇在鱼头上。5 冷水入锅...

剁椒 4汤匙 步骤/方法 1 材料准备好 2 鱼头洗净 鱼身子做红烧鱼块了哦 3 姜切条 4 鱼头两面都抹一层盐 腌5分钟 5 这期间碗里搁点料酒生抽和豉油调好 6 把调好的汁和姜一起抹在鱼头上 腌制十分钟 7 辅料切碎 8 水烧开放锅里蒸，这就蒸了?恩，就这样蒸5分钟 9 倒掉蒸出来的腥水 10 盘子里摆...

2 剁碎后加入盐，拌匀，腌制一晚上即可食用 3 鱼头去鳃后冲洗干净，做剁椒鱼头一定要用这种鱼的鱼头，大，肉厚肥美。4 将盐、白胡椒粉。10克姜末抹在鱼头内外，抹匀，淋上料酒去腥 5 蒸锅中加水煮沸，取适量葱段和姜片，垫放在盘子底部 6 将鱼头架在上面，这样能够进一步将鱼头去腥，并且可以将鱼头架空，更利...

我吃过酒店大厨做的剁椒鱼头，这两样东西是少不了的哦。一般在饭店吃剁椒鱼头，吃完后会放入煮好的面条，拌着这个汤汁非常好吃，在家就懒得搞了，不过我放了粉丝垫底，这个粉丝的味道也是极好的哦。食材 鱼头 1个 粉丝 100克 剁椒 4勺 盐 2勺 生姜 20克 大蒜 20克 步骤/方法 1 盘子里想放入泡软的粉丝 2...

4 腌制后鱼头倒出多余水分待用……5 准备好相关佐料，大蒜、姜切粒，大红椒切丁，适量豆豉及五花肉待用……6 剁椒酱沥干水分待用……（用勺子压干，炒制是以免造成粘锅过多水分，影响口感）7 倒入食用油加入适量五花肉炼油至五花肉焦黄（猪油香味更能提鲜增加鱼头口感浓郁）！8 用刚炼好的猪油取出猪肉渣放入...

1 鱼头清洗干净，买回来后还需要清理附着在鱼头里黑色的，以及没处理干净的鱼鳞，反复清洗后，用面粉最后清洗一遍，这样可以去掉大量的腥味和粘液。2 准备好适量的蒜和生姜，我生姜用了两个比较大的，大蒜用了两个 3 将蒜剁成蒜泥 4 将生姜剁成姜末 5 锅中烧油，放适量的猪油，我放的是一小勺 6 油烧好后...

1 买一个鱼头和鱼头剁椒酱，一般鱼摊会帮我们洗干净，回来冲冲水即可。2 倒一点点盐（因为我怕剁椒酱咸所以就是心理安慰式的放了几粒盐，再均匀倒入一些些老酒，先把鱼头给喝醉，随便多久，静置到饭点前 3 准备上锅前挖2-3勺剁椒酱涂抹在鱼背，均匀涂抹，不能吃辣就少涂点哟，撒一点点白糖，再倒一点点...

剁椒鱼头的做法 简介 今天带来的是剁椒鱼头,注意调料根据自己口味适量增减。食材 胖头鱼鱼头 一个 自制剁辣椒 4汤匙 葱 两根 生姜 一段 料酒 1汤匙 盐 1茶匙 胡椒粉 3克 白糖 4克 生抽 4汤匙 耗油 1汤匙 温水 30克 油 1勺 方法/步骤 1 1.准备食材如图～2 2.生姜和葱切好备用～3 3.鱼头去腮去黑膜，...

剁椒鱼头的做法 简介 密云水库的胖头鱼，肉质贼鲜美。搭配剁椒，味道很赞 食材 胖头鱼鱼肉 1条 剁椒 3勺 葱姜蒜 若干 花椒粉 2勺 白胡椒粉 2勺 料酒 3勺 蒸鱼鼓油 2勺 小米辣 2个 盐/鸡精 克 方法/步骤 1 朋友送的密云水库胖头鱼，一般剁椒鱼头这道菜都是用胖头鱼做。 鱼头分量大概两三斤左右 确实水库...

鱼头你都怎么吃？做鱼头豆腐汤？还是裹上面粉炸鱼块？这些感觉都并不是那么完美，鱼头豆腐汤主要是汤，汤倒是足够鲜美，但是鱼头就不怎么好吃了。炸鱼块的话，鱼头并不适合，骨头多，肉又少，吃起来也挺麻烦。所以小编一般都喜欢拿来做剁椒鱼头，咸香可口，特别适合下饭。食材 鱼头 1500g 剁椒 100g 生姜 5g 食盐...

怎么做剁椒鱼头 简介 经常在餐馆里点的剁椒鱼头，鱼头味道鲜美，没有腥味，剁椒的酸辣衬托着鲜红，可以说是每次必点的佳品，今天就和我学一下怎么在家就可以做出美味的剁椒鱼头！食材 鱼头 1个 料酒 6克 姜片 14克 红剁椒 12克 葱段 5个 豆瓣酱 5克 葱花 8克 豆豉 8克 方法/步骤 1 先用少量的盐和料酒...

剁椒鱼头怎么做 简介 人一到夏季就犯懒，不太愿意操弄复杂的菜品，而剁椒鱼头这道菜简单易做，对于喜欢吃鱼的懒人来说简直是绝佳选择。剁椒鱼头是一道非常有名的湘菜，红红的的剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼肉,鱼头冒着热腾腾的香气，肥而不腻，色泽更是令人食欲大开。食材 鱼头 一个 姜 适量 料酒 适量 小米椒 ...

家常剁椒鱼头，怎么做剁椒鱼头 简介 剁椒鱼头的家常做法 食材 鱼头 一个 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 剁椒 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 鱼头加盐搓洗干净，papi酱疑遭封杀，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。2 葱姜蒜垫底。【papi酱...

盐（盐千万别放多，因为剁椒原本就是带咸味的）、糖、米酒、白胡椒粉、蒜头粒、油。铺放均匀，就可以放入锅内蒸。6 大火蒸10分钟，揭开锅盖，撒上葱花，盖上锅盖，熄火。一分钟后就可以端出来了。7 吃之前用盘子里的汤淋在鱼头上，使鱼头味道均匀，一道美味的剁椒鱼头就做好了，你也可以试试哟 ...

怎样做剁椒鱼头最好吃 简介 今天是个特使的日子需要吃鱼，所以现在需要一条鱼，然后怎样吃呢，我思虑了30秒决定做一个剁椒鱼头，这个鱼头该怎样来做呢，下面请看展示。食材 鱼头 一个 葱 2根 料酒 3勺 姜 4片 盐 2勺 蒜末 1碗 姜末 1碗 葱白 1碗 野山椒 1小碟 带酱油的豆鼓 2勺 白糖 1勺 胡椒粉 ...

剁椒鱼头的做法 简介 今天带来的是剁椒鱼头,注意调料根据自己口味适量增减。食材 花鲢鱼头 1000g 姜 一块 蒜 一个 泡山椒 半碗（约200g）二荊条，小米辣 适量 葱 6根 盐 少许 料酒 1勺 蒸鱼豉油 2勺 糖 1/4勺 食用油 一汤勺 方法/步骤 1 准备材料如图。2 空碗一个，放入半小勺盐，2勺蒸鱼豉油，一...

剁椒鱼头的做法 简介 好吃美味的剁椒鱼头 食材 胖头鱼鱼头 200克 剁椒 5克 葱 4克 姜 3克 蒜 4克 油 10克 料酒 10克 盐 10克 方法/步骤 1 鱼头一个，请卖鱼的老板帮忙把鱼头从鱼背片成两半，腹部相连。2 将鱼肚子里的黑膜用刀刮干净。用清水将鱼头洗净。3 将鱼头放在盘中，鱼的下面支两根筷子，可以...

海鲜教程之剁椒鱼头的做法 简介 菜谱还需要写好，以防有人仔细阅读？?! 椒鱼头肉末是最适合做塔吉锅的菜之一，肉质细嫩，味道鲜美，咸咸可口。这种方法也适用于一般的轮船。烧成后，用大火蒸15-25分钟，关火煮至无火为止。时间取决于你的头有多大！切碎的辣椒和盐量不足会导致鱼头味道不好！如果你不想放足够...

剁椒鱼头的做法 简介 今天带来的是剁椒鱼头,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鲢鱼鱼头 一个 剁辣椒 根据口味 大蒜 4瓣 生姜 8片 葱 一把 蚝油 2勺（家用瓷勺计）酱油 4勺 盐 少许 白醋 一小勺 白糖 一小勺 香油 2勺 食用油 1勺 花椒 20粒左右 大料 一颗 料酒 2勺 方法/步骤 1 鱼头洗净 用刀在...

5 烧一大碗水，水滚后把铺满剁椒的鱼头放进去隔水蒸十分钟。6 时间到了，等锅里面的水蒸气出完了，再小心端出来。7 把葱叶都撒在蒸好的鱼头上，把剩下的配料都放在锅里烧成热油。8 最后把热油淋在鱼头上，一阵鲜香味扑鼻而来，可以上桌开吃了。注意事项 做剁椒鱼头的第一关键点，鱼头要选好，一般鲢...

5 锅中加水烧沸（切记）后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸15分钟，取出（蒸好后盘内会有很多水，可以倒掉一部分）。6 将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟，取出时加入鸡精。7 再将炒锅置火上放油烧至十成热（这样才能呛出葱.蒜末的香味），淋在鱼头上，撒上葱花；色泽红亮、肉质细嫩的剁椒鱼头就做好啦。

剁椒鱼头的做法 简介 剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。湘菜香辣的诱惑，在“剁椒鱼头”上得到了完美体现。蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地...

剁椒鱼头怎么做？简介 剁椒鱼头是一道非常经典的美食，而且营养丰富，给孩子补脑是一个不错的选择。接下来让我们一起来学习下剁椒鱼头的做法吧！食材 鱼头 1个 剁椒 100克 生姜 适量 葱花 适量 蒜米 8个 料酒 25克 油 20克 盐 2克 酱油 10克 蚝油 10克 方法/步骤 1 将生姜和葱洗净，生姜一半切片，一半切...

五星剁椒鱼头家中做 简介 今天给大家推荐的是一道鲜到骨子里的剁椒鱼头，从剁椒开始全部都是自己一手炮制的哦~味道绝对不比五星饭店的逊色，一起来试试吧 食材 大鱼头 1250克 辣椒 适量 白醋 适量 白酒 适量 盐 适量 葱末 适量 姜末 适量 油 适量 方法/步骤 1 辣椒适量洗净晾干至微微有点缩水 2 把辣椒切成...

剁椒鱼头怎么做？简介 能吃辣的妹质大多数对剁椒鱼头没有什么抵抗力，可是要怎么做呢，很多妹质就一头雾水了，其实非常简单，今天晓华就来和大家分享一下吧~喜欢的别忘点个赞哦！~食材 鱼头 500g 姜 1小块 蒜 5-6块 细葱 适量 剁椒 1/3瓶 料酒 1勺 油 适量 食盐 适量 方法/步骤 1 鱼头最好买花鲢...

教你做剁椒鱼头 简介 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，是湖南十大经典名菜之一，通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。食材 鱼头 1个 剁椒 适量 蒜蓉 适量 姜片 适量 料酒 适量 豉油 适量 葱 适量 花生油 适量 方法/...