如何保存鲜鱼

1、【活鱼冷冻法】最简单的方法，将买回来的活鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻，待食用时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。

3、【芥末保险法】芥末是一种草本植物，有辣味，磨成细粉可做调味品。用适量芥末涂于鱼体表面和腔体内，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将与和芥末置于封闭容器内保存。

5、【蒸汽处理法】将鲜鱼洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的容器内，将鱼块放在热蒸汽中杀菌消毒后，可保存较长时间。