海绵小蛋糕的做法

1、提前准备一锅热水，将25克牛奶，20克黄油隔热水融化成液体。

3、打发蛋清，加入35克糖中速打发。

5、将蛋黄加入蛋白中。

7、加入提前过筛好的55克低筋面粉，用刮刀从中间切入边缘提起，翻拌均匀到没有干粉即可。

9、拌均匀就倒入面糊中，翻拌均匀。

11、将面糊挤入模具中。