后蛋法蛋白全糖蛋糕卷的做法

1、水65克，水用量不固定，看面糊状态，后来我又加了10克水。

3、放的代糖41克，应该先把液体类的混合好以后加入过筛的低筋面粉。

5、混合好的鸡蛋液。

7、打蛋器低速打发。

9、不同时期蛋白状态

11、混合所有蛋白后，倒入纸模。