鲅鱼的做法大全

步骤/方法 1 选鱼眼清澈，鱼身发亮，肚皮没有破损的鲅鱼一条，取出鳃、内脏、腹膜和淤血。如果清除的不干净，炖出来的鱼会腥 2 鱼肉切厚块，准备其他辅料。鱼块可以切斜刀片，或者直接切段都行。肉嫩，切得太薄会散 3 热锅热油，爆香葱蒜 4 关火。加冷水，再加入除老抽外的所有调料，调匀。将鱼块摆入...

宽粉 250克 豆油 20毫升 香菜 少许 辣椒 10克 葱 5克 姜 3克 大蒜 5克 老抽酱油 20毫升 醋 20毫升 盐 1克 大料 2克 花椒 1克 步骤/方法 1 每条鱼切三段 2 鱼段粘上干淀粉过油煎。3 油温50度下鱼 4 先放少许油然后放大料姜辣椒煸炒出香味 5 鱼段和葱段一起放入后加热水 6 加入料酒3勺老抽1...

鲅鱼 1条 盐 少许 葱 少许 姜 少许 蒜瓣 少许 干辣椒 少许 花椒 少许 大料 少许 老抽 少许 红糖 1勺 花生油 少许 步骤/方法 1 鲅鱼洗净，切成块，如果个小的鲅鱼就不用切块也可以 2 锅里放入花生油 3 放入各种调料炒香 4 放入鲅鱼稍微煎一下 5 加入老抽烹一下，倒入开水 6 大火烧开，加入盐，红糖改...

1 首先，将鲅鱼放在案板上，沿着鱼尾剔出鲅鱼肉 2 再将剔好的鲅鱼肉切配成大小适宜的鲅鱼段，放入容器中备用 3 油菜去叶，切成油菜段，备用 4 胡萝卜也切成段和切配好的油菜段放入容器中，备用 5 将鸡蛋、料酒、盐放入容器中 6 将鸡蛋、料酒、盐与鲅鱼段搅拌均匀备用；7 再将适量的淀粉与裹鸡蛋液的鲅鱼段...

葱姜 适量 桂皮 1根 香叶 2片 料酒 适量 五香面 1勺 步骤/方法 1 我买的鲅鱼不是很大，忘记拍照了，现在的鲅鱼都是冰冻的，趁着不滑冻将鲅鱼切片，切好后缓一会，用一根筷子将鱼的内脏戳出来 然后洗净控控水分，放入所有的材料腌制，除油以外，我是有一天晚上腌制的，第二天中午做的，2 锅中倒油 3 五...

鲅鱼做法大全 简介 鲅鱼别名：马交、巴鱼、燕鲅鱼、尖头马加、蓝点鲅、马鲛鱼，做法有很多种，一般人群均可食用。尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。下面教大家几种做法。食材 大鲅鱼 1条 1条 蒜 合适量 八角 合适量 面粉 合适量 盐 合适量 辣豆豉 合适量 生抽 合适量 葱姜...

香辣鲅鱼的做法 简介 今天带来的是香辣鲅鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鲅鱼 3条 粉条 5克 洋葱 半个 姜 2片 蒜 5瓣 花椒 适量（多放点）大料 1个 干辣椒（鲜辣椒也可） 2个 自制辣椒酱或郫县豆瓣酱 半碗 盐 5克 生抽 5克 老抽 5克 方法/步骤 1 鲅鱼去头和内脏，清洗干净，划几刀 2 ...

鲅鱼饺子的做法 简介 十月份去北戴河在餐馆吃的鲅鱼饺子味道很失望（做得好的餐馆肯定有只是没有被我们发现），基本上吃不出这美味饺子的味道，回来后就琢磨着自己尝试做。正好前几天在超市买到了看起来还比较新鲜的鲅鱼，今天就动手了，因第一次做也参考了不少厨友的方子，非常感谢大家！食材 鲅鱼 一条 五花肉馅...

红烧鲅鱼骨的做法 简介 今天带来的是红烧鲅鱼骨,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鲅鱼 半条 油 三十毫升 高度白酒 二十毫升 柠檬汁 三十毫升 生抽 三十毫升 白糖 十五克 老抽 十五毫升 姜 八片 小葱 一棵 蒜片 四瓣 盐 四克 干辣椒 1个 花椒 10粒 八角 1个 方法/步骤 1 鱼肉剔出来包饺子了 鱼头对半...

家常香煎鲅鱼的做法,新鲜鲅鱼腌制后煎熟,外焦里嫩,配上一碗白粥,味道格外鲜美醇厚。

鲅鱼的多种吃法 简介 　　鲅鱼的多种吃法?如何做鲅鱼才好吃?鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素，是大家喜爱的海鱼一种。　　而且海鱼富含健脑的成分和钙质，对学生有很好的健脑效果，尤其是考生，在考试冲刺阶段大量的用脑，能量消耗很大，多吃一些海鱼可以...

家常炖鲅鱼的做法 简介 家常炖鲅鱼（美味）的做法 食材 鲅鱼 1000克 五花肉 100克 葱 10克（个人口味酌情增减）姜 10克 蒜 10克（个人口味酌情增减）料酒 1勺 酱油 1勺 花椒 一点点 八角 2个 鸡蛋 10克（个人口味酌情增减）盐 少许 醋 1勺 蘑菇 10克（个人口味酌情增减）干红辣椒 20克（个人口味酌情增减...

炖鲅鱼的做法 简介 今天给大家介绍下炖鲅鱼的做法，一起看看吧！食材 鲅鱼 500克 葱 2根 姜 1块 蒜 2瓣 盐 少许 油 适量 生抽 1勺 糖 少许 方法/步骤 1 鲅鱼去掉内脏、鱼鳃，冲洗干净血，切成约3厘米厚的段，撒适量盐腌制十五分钟。2 腌制好的鲅鱼裹一层薄薄的干粉，不要过厚，用手拍去多余的面粉 ...

香煎鲅鱼的做法 简介 今天带来的是香煎鲅鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鲅鱼 3条 葱 一根 姜 两片 料酒 1勺 酱油 1勺 盐 少许 蒜瓣 5瓣 干辣椒 3个 花椒 一点点 方法/步骤 1 鱼洗净 葱切段 姜蒜切片 2 葱姜花椒干辣椒泡水 用手尽量把葱姜捏出汁 泡水备用 3 鱼去头去尾 剔除鱼骨 4 洗净...

怎么炖鲅鱼嫩 简介 鲅鱼是海鱼，海鱼有营养。鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；常食鲅鱼有补气、平咳等作用，还具有提神和防衰老等食疗功能。要说如何做鲅鱼嫩还要从鲅鱼的新鲜和火候等方面下手。食材 鲅鱼 2条 油 适量 葱 适量 鸡精味精 适量 蒜 适量 盐 适量 生抽...

干锅鲅鱼家常做法 简介 鲅鱼一年四季深受人们的喜爱，肉质鲜嫩，刺很少，孩子们都非常喜欢大米配鲅鱼，鲅鱼给我们补充足够多的蛋白质和维生素，今天小编奉献自己的厨艺给大家。食材 鲅鱼 1000克 葱姜蒜 10克 料酒 20克 醋 20克 白糖 10克 方法/步骤 1 把冰冻的鲅鱼常温下解冻，剪去鱼鳃、内脏、鱼鳍，冲洗干净装...

纯野生的海鲜，价值相当丰富，我们遇到了当然不能错过，鲅鱼便是其中的一种，目前无法养殖，鲅鱼中富含多种营养元素，对人体滋补有非常好的作用，而且鲅鱼还是属于肉多刺少，非常适合小朋友吃，这次我要分享给大家的是一道红烧鲅鱼的做法，无需过多的搭配，鲅鱼加上各种调味料炖一炖，鱼肉鲜嫩入味 食材 鲅鱼 2条 ...

溜鱼段的做法 简介 今天带来的是溜鱼段,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鲅鱼 1条/1.5斤左右 姜 8片 葱 8片 盐 4克 面粉 30克 鸡蛋 1个 生抽 1勺 料酒 1勺 蚝油 1勺 番茄汁 20克 十三香 2勺 方法/步骤 1 鲅鱼洗净，分别从尾部将鱼肉片下，切成小块。2 将切好的鱼块加入葱，姜，生抽，...

清炖鲅鱼的做法 简介 中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。上海这边叫马鲛鱼. 工具/原料 600g鲅鱼 油、盐、姜、酒、醋、糖、葱 方法/步骤 1 鱼洗净，切段。放盐稍盐一会 ...

香酥鲅鱼的做法 1 香酥鲅鱼鲐鱼的俗称，又叫青占鱼，也有叫它鲭或青花鱼的。 　　鲐鱼与鲅鱼的主要区别在于鲐鱼体形短粗，身上有青绿色的花纹，而鲅鱼则细长，身上青黑色，有不多黑色斑点。 1． 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物  蓝点马鲛 质（主要是钙）等营养元素 　...

东北油焖鲅鱼的秘制做法,今天教大家做道鱼——东北油焖鲅鱼。鲅鱼最大的特点是比较腥。那么,怎样才能把鲅鱼做好吃?说难也不难。今天,我给大家介绍些比较实用又简单的秘制鲅鱼的方法,大家可以照着做下,尝下口感。

鲅鱼饺子的做法 简介 今天带来的是鲅鱼饺子,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鲅鱼 1条（大约2斤）猪五花 250g 面粉 10克（个人口味酌情增减）水 1勺 香油 1勺 姜 10克 盐 少许 花生油 少许 鸡蛋 2个 耗油 1勺 花椒 一把 方法/步骤 1 准备好鲅鱼，用刀片开，用刀背把鱼肉刮下来。2 鲅鱼肉和五花肉...

精品红烧鲅鱼的做法 简介 这里的市场挺多冰鲜海鱼的，不过得要早些去才能买到比较新鲜些。 所以只要去市场那一天很早，我都会去卖冰鲜鱼的档口逛一圈。 近两个月刚好过休渔期不久，所以品种还是挺多而且挺新鲜的。 这次买的是鲅鱼。 鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳...

家常炖鲅鱼的做法 简介 下面我来教大家如何制作。食材 鲅鱼 3条 葱 1颗 姜 3片 花椒 适量 大料 适量 盐 适量 酱油 适量 醋 适量 方法/步骤 1 鲅鱼开膛破肚洗净刮去外表的皮，放在碗中备用。2 把葱，辣椒，姜准备好，葱切成一段一段辣椒也是一样，姜切成丝放在一起备用。3 然后鲅鱼放在切好的葱姜辣椒...