马卡龙怎么做

7 取下烤好放凉的马卡龙，挤入适量奶油霜和草莓酱，将两片粘在一起即可。

草莓果茸 80g 盐 2g 白朗姆酒 10g 方法/步骤 1 面糊部分： 蛋清55g、糖粉150g、杏仁粉150g、红色色粉1g，将材料搅拌均匀备用 2 蛋白部分： 锅中倒入水40g、细砂糖150g，加热至116℃，使糖融化 3 将蛋清55g，打至五成发，搅打至鸡尾状 4 打发的蛋清与蛋糊部分搅拌均匀（注意搅拌手法，尽量避免消泡）5 ...

19 将巧克力馅挤在马卡龙上；20 加上馅后，放上另一块马卡龙，捏紧即可。

马卡龙怎么做 食材 杏仁粉 50g 蛋白1 20g 糖粉 50g 水 70g 糖 230g 蛋白2 115g 色粉 适量 方法/步骤 1 将杏仁粉50g和糖粉50g混合过筛，这个过程也称TPT。2 将过筛好的TPT加入20g的蛋白和适量的色粉，搅拌到没有颗粒就好。3 煮糖浆，在小奶锅中将230g的糖和70g的水混合加热并用温度计测量温度，让糖浆...

用圆形裱花嘴在烤盘上挤出马卡龙，用手轻拍烤盘底部震出马卡龙中的空气，随后静止20分钟直至马卡龙表面不粘手，送入烤箱150度烤12-14分钟。5 冷水中浸泡吉利丁片，煮至香草荚和鲜奶油，随后加入吉利丁片并混合融化的巧克力。6 加入橄榄油和柠檬汁搅拌均匀。7 冷却至可以填入马卡龙的浓稠程度，填入马卡龙中。

5 将打好的蛋白取出3分之一和TPT拌匀，尽量混合融合，不用害怕消泡，然后再用切拌法拌入剩下的蛋白，注意不要消泡，拌好的马卡龙面糊是呈绸缎式的。6 装入裱花袋，挤到马卡龙硅胶垫上。7 放到通风处，如果通风效果好应该20分钟左右就会结皮，用手指轻摸表面不黏手即可。8 烤箱180度预热5分钟，然后转到170度...

8 面糊挤好过后就是烤了。烤马卡龙是有两种方法的。方法一：把这个面糊放到通风的地方，放45分钟，然后再放到130度的烤箱里面烤20分钟。方法二：需要风炉。先放到110度的风炉里面，烤个2分钟，然后拿出来，轻轻摸下表面，表面结壳了，再放到130度的风炉里面烤18分钟。9 烤好后，小心铲下来 10 马卡龙的外壳做...

怎样做马卡龙 1 主料 3-3.5cm圆形马卡龙20个份 细杏仁粉100g 糖粉100g 拌入用蛋白38g 打发用蛋白38g 糖100g 水25g 马卡龙的经典配方和制作注意事项 【来自PH大师的经典升级版马的做法步骤1.将杏仁粉和糖分加入蛋白，搅拌至上图状—2.将糖和水放在容器里煮沸至118度（在糖水煮到105度的时候，可以...

在家教你怎么做甜品师——马卡龙 简介 小小的甜品是女生心仪的”对象“，而现在这样趋势则是越来越明显。那么怎样博得你心爱女生的喜感呢？那就是在家为她做一个充满爱的甜品师。食材 杏仁粉 150g 白砂糖 100g 鸡蛋清 44g 糖霜 20g 奶油或果酱 20g 色素 5g 方法/步骤 1 首先把蛋清打至粗泡状态，然后加入...

马卡龙的做法 简介 小女生的最爱，下午茶的佳品 食材 蛋清 52克 细砂糖 52克 杏仁粉 60克 糖粉 60克 方法/步骤 1 蛋清和细砂糖边隔热水边用打蛋头搅拌，这既是为了防止底部蛋白变熟也是加快糖的融化，然后把蛋白打成有光泽的硬性蛋白霜。2 把杏仁粉和糖粉分次加入蛋白霜中，翻拌均匀，第一二次用点力但不要...

怎么做四色马卡龙 简介 口感丰富，外脆内柔，精致小巧，快来和我一起学做马卡龙吧。食材 鸡蛋 6个 糖粉 750克 杏仁粉 250克 黄油 240克 盐 适量 色素 1-2滴 碎柠檬皮 1勺 可可粉 1勺 碎开心果仁 1勺 草莓果酱 1勺 液体奶油 2汤勺 方法/步骤 1 先制作外壳。分离蛋清蛋白，加入一撮盐，将蛋清打成沫...

巧克力马卡龙的做法 简介 今天带来的是巧克力马卡龙,注意调料根据自己口味适量增减。食材 糖粉 50克 杏仁粉 57克 可可粉 3克 蛋清 45克 白砂糖 42克 白醋 2克 馅料： 10克（个人口味酌情增减）蛋黄 1个 牛奶 40克 白砂糖 15克 奶粉 8克 可可粉 3克 面粉 5克 黄油 15克 方法/步骤 1 烘焙纸用铅笔描出4...

冰激凌造型马卡龙怎么做？简介    白糖和清水倒入锅内，大火，煮沸，倒入蛋白霜中，打发，杏仁粉和糖粉混合，搅拌均匀，分成四份，分别加入4g蛋白，搅拌均匀，再加入不同颜色的食用色素，搅拌均匀，在雪糕纸上挤出雪糕形状，放入烤箱中烘烤。食材 杏仁粉 90g 糖粉 90g 蛋白 82g 食用色素 10g 蛋白粉 3g 白糖 ...

3 把称出来的糖粉和杏仁粉过筛后混合，现在流行点的做法是把它们混合后放入料理机里打碎一下再过筛，这样做出来的马卡龙皮更加细腻。4 接下来是打法式蛋白霜。先拿有鸡蛋清的大碗中滴入三四滴白醋，没错就是家里做菜的那种白醋，加固蛋清的稳定性，这一步不能省，省了就打不出。然后拿打蛋器开始打发，先打至...

怎么做美味的黄色马卡龙?简介 黄色马卡龙代表喜欢，马卡龙的美味吸引着无数的人们，马卡龙的颜值在甜点中颜值最高，学会它怎么能每天都吃到它呢？这么美味的马卡龙是怎么做出来的呢？食材 蛋白 适量 杏仁粉 适量 白糖 适量 糖分 适量 黄色色素 适量 方法/步骤 1 过筛杏仁粉一次或两次，过筛糖粉和杏仁粉混合。2 ...

怎么做好吃的绿色马卡龙?简介 绿色马卡龙代表生机，马卡龙的美味吸引着无数的人们，马卡龙的颜值在甜点中颜值最高，学会它怎么能每天都吃到它呢？这么美味的马卡龙是怎么做出来的呢？食材 蛋白 适量 糖分 适量 杏仁粉 适量 白糖 适量 绿色色素 适量 方法/步骤 1 过筛杏仁粉一次或两次，过筛糖粉和杏仁粉混合。2 ...

彩泥马卡龙怎么做 简介 用红色和桔色做两个马卡龙，用白色做夹心，给娃娃当甜点吃。工具/原料 彩泥 笔 方法/步骤 1 先用红色彩泥团两个一样大的圆球，用来做马卡龙。2 将两个圆球在手心里按成厚厚的圆形扁片。3 再用白色团一个小一些的圆球，用来做夹心。4 将白色小圆球在手心里按成薄薄的一个圆形扁片，...

怎么做法式咖啡马卡龙 简介 法式马卡龙，法式马卡龙比意式少个烧甜品当然步骤，稳定性没有意式马卡龙好，所以很多大师是喜欢做意式马卡龙的。食材 杏仁粉 35克 咖啡粉 5克 糖粉 40克 鸡蛋 555克 细砂糖 77克 蛋白霜 66克 可可粉 75克 黄油 3克 方法/步骤 1 准备工具 2 杏仁粉加咖啡粉糖粉一起过筛 3 30克...

3 把称出来的糖粉和杏仁粉过筛后混合，现在流行点的做法是把它们混合后放入料理机里打碎一下再过筛，这样做出来的马卡龙皮更加细腻。4 接下来是打法式蛋白霜。先拿有鸡蛋清的大碗中滴入三四滴白醋，没错就是家里做菜的那种白醋，加固蛋清的稳定性，这一步不能省，省了就打不出。然后拿打蛋器开始打发，先打至...

怎么做榛果巧克力马卡龙 简介 马卡龙最早可以追溯到1792年的意大利修道院，修女选用当地盛产的杏仁粉，制作了“杏仁小甜饼”。如今在法国的南锡（Nancy）地区，依旧有原始的“杏仁小甜饼”，也就是---古代马卡龙。跟我一起来学做榛果巧克力马卡龙吧。食材 杏仁粉 50克 糖粉 120克 可可粉 5克 蛋白 40克 糖 40克 无...

怎么做美味的黄色马卡龙?简介 黄色马卡龙代表喜欢，马卡龙的美味吸引着无数的人们，马卡龙的颜值在甜点中颜值最高，学会它怎么能每天都吃到它呢？这么美味的马卡龙是怎么做出来的呢？食材 蛋白 适量 杏仁粉 适量 白糖 适量 糖分 适量 黄色色素 适量 方法/步骤 1 过筛杏仁粉一次或两次，过筛糖粉和杏仁粉混合。2 ...

如何自制法式马卡龙 简介 法式点心，金典甜点马卡龙，今天小编介绍给大家！食材 杏仁粉 65g 鸡蛋 2个 糖粉 65g 细砂糖 25g 蓝莓酱 适量 方法/步骤 1 鸡蛋只留蛋清 2 将杏仁粉和糖粉一比一混合 3 再将混合后的杏仁、糖粉筛漏下 4 蛋白加细砂糖打发至硬性起泡，可加色素 5 加入混合粉搅拌均...

心形马卡龙怎么做？简介     糖粉、蛋清、杏仁粉和红色色粉混合，搅拌均匀，倒入蛋清糊，搅拌均匀，挤入烤盘，放入烤箱中烘烤，挤上奶油馅和树莓酱，再盖上另一片马卡龙。食材 糖粉 90g 蛋清 67g 杏仁粉 90g 红色色粉 0.2g 白糖 118g 清水 23g 树莓 100g 黄油 90g 淡奶油 50g 方法/步骤 1 糖粉、...

情人节心形马卡龙怎么做？简介     白糖和清水倒入锅内，煮沸，倒入蛋清糊中，打发，加入杏仁粉、糖粉、蛋清和红色色素，搅拌均匀，挤出心形，放入烤箱中烘烤。食材 杏仁粉 110g 糖粉 110g 蛋清 68g 红色色素 2g 白糖 100g 蛋白粉 1.5g 黑巧克力 80g 清水 25g 淡奶油 80g 咖啡粉 10g 方法/步骤 1 ...

开心果可可意式马卡龙怎么做?简介     杏仁粉、可可粉和糖粉混合均匀，过筛，加入蛋清，搅拌均匀，倒入糖水，搅拌均匀，加入烤盘，放入烤箱中烘烤。食材 杏仁粉 320g 可可粉 40g 糖粉 360g 蛋清 264g 白糖 360g 清水 92g 黄油 320g 淡奶油 200g 开心果酱 160g 方法/步骤 1 杏仁粉、可可粉和糖粉混合...

抹茶仙人掌马卡龙怎么做，赶紧来学！简介 意式马卡龙。抹茶的色泽和口感都很清新，加上白巧克力，椰蓉和消化饼干，做成萌萌的仙人掌造型，好吃又有趣。小编就带你做这个别有风味的抹茶仙人掌马卡龙。食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 称量准备好各种材料 2 杏仁粉与糖粉拌匀过筛（混合物为tpt）。杏仁粉不要单独过筛...

怎么做好吃的绿色马卡龙?简介 绿色马卡龙代表生机，马卡龙的美味吸引着无数的人们，马卡龙的颜值在甜点中颜值最高，学会它怎么能每天都吃到它呢？这么美味的马卡龙是怎么做出来的呢？食材 蛋白 适量 糖分 适量 杏仁粉 适量 白糖 适量 绿色色素 适量 方法/步骤 1 过筛杏仁粉一次或两次，过筛糖粉和杏仁粉混合。2 ...