腊肠做法

方法/步骤 1 广式腊肠：猪后腿肉切片加白酒、盐、白砂糖、冰糖（提色的关键） 五香味腊肠：切片的后腿肉加五香粉（外加花椒粉、干贝粉、鸡粉、排骨粉、椒盐等调料也可以）酱油、盐拌均 2 川式腊肠：在五香的口味上加上带碎花的辣椒酱 黑椒味腊肠：切片后腿肉加盐和黑椒粉 火腿肠：在五香口味上把后腿肉绞成...

1 先把肉都切成大块 2 然后用绞肉机搅成了小块，不要太烂了会不好吃 3 羊肠衣提前用温水泡三十分钟以上，泡开了才好塞 4 把调料都放进去，搅拌均匀了，腌上三十分钟 5 然后就开始灌肠了，一定要慢慢灌，不能急，要不容易破，先在一头打个结，然后往里面塞肉，再最后再打个结，然后拿针或者牙签把有气...

1 将所有配料切成碎末 2 将猪肉切成小块儿（比红烧肉的块儿要小一些）3 将所有配料倒入盆里搅拌均匀，腌制30分钟 4 取一只矿泉水瓶子在瓶口处切开（如图）并将猪肠套在瓶口处 5 灌肠，将第四步的瓶口倒过来，开始往里面塞肉，如果用手不方便可用一根筷子作为辅助。要把肉压实不然切的时候容易散，如有空气可以...

11 注意 ️边灌边分小段绑起（记着，分小段绑好），绑之前用牙签每个小段有气泡的地方扎几个小孔，温柔点，别扎破了🤭！这样风干的腊肠肉才够紧致 12 绑在阳台杆子上晾干，阳台地下记得铺上报纸，油不会滴一地上！13 第二天阳光下的腊肠 14 第3天的，是否很壮观 15 风干几天后的腊肠，这时候的阳台...

方法/步骤 1 肉洗净用厨房用纸吸干水分 切成小丁 2 肠衣用水浸泡后洗净，用少许白酒水浸泡一会儿 3 倒入调料，可以根据自己口味放，喜欢辣的可以多放点辣椒粉，喜欢偏甜的可以放点糖，然后倒入高度白酒 4 用手揉搓均匀 5 腌制30分钟后，可以用灌肠工具灌肠了 6 灌好的腊肠，用绳子捆成一段段，用牙签扎点孔...

自制腊肠的做法 简介 今天带来的是自制腊肠,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪肉 10斤 肠衣 一副 红葡萄酒 50克 高度白酒 50克 姜 一块 大蒜 一头 盐 120克 糖 70克 花椒粉 10克 胡椒粉 10克 五香粉 10克 辣椒粉 15克 鸡精 10克 酱油 50克 方法/步骤 1 猪腿一只。2 猪腿去骨、去毛。3 把...

想吃腊肠了，但是这个季节没人做，想想就自己整看看呗 食材 去皮腿肉（有带肥肉的） 700g 肠子 适量 味极鲜 6g 盐 18g 白酒 20g 白糖 20g 玉米皮 1~2张 方法/步骤 1 1.把肉都切成丁放在盆里 2 2.放入白糖，酒，酱油，盐 3 3.把它们拌匀后放冰箱冷藏几个小时，因为赶时间，我只冷藏两个小时就开始...

我是带了一次性手套拌的），拌几分钟上筋后加葱姜水（分几次加）搅拌，加鸡精、白胡椒粉、白糖搅拌，加白酒、酱油搅拌 6 第五步：准备一个灌肠工具，口子那里涂点菜油，然后套上肠衣，开始加肉灌肠，灌好后记得用牙签或者针线戳下 7 这是五百大洋的腊肠～真香！（忙碌了一整天）8 麻麻还晒了鳊鱼干 ...

自制腊肠的做法 简介 腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点击此处添加图片说明衣经发酵、成熟干制成的肉制品。它的烹饪方式也是各式各样，已成为人们饭桌上常备美食，如何制作美味的腊肠呢？食材 肥肉 1500g 瘦肉 3500g 猪小肠 1000g 白糖 250g 生抽 250g 白酒 150g 盐 50g...

纯手工自制腊肠的做法 简介 腊肠，是快过年都要做，每个家庭都需要，你们都要学会做，自己做好吃，而且又干净卫生，有年味十足哦！ 我自制来两款口味，一款广式腊肠，一款农家腊肠～ 广式腊肠是甜味，农家的香咸味，配方我自己调的，甜咸香都适中…… 配方两个如下⬇️……食材 广式腊肠配方：…… ⬇️...

腊肠怎么做好吃 简介 腊肠怎么做好吃？腊肠是我们在秋冬时节常吃的一种食物。腊肠的做法很多，不过，腊肠怎么做好吃，你是否知道呢？还不知道的朋友，请跟小编一起来学习一下腊肠的美味做法吧。食材 猪肉 5斤 肠衣 半斤 盐 40g 花椒粉 10g 糖 40g 胡椒粉 10g 姜粉 10g 高度白酒 50g 红酒 50g 酱油 30g 方法/...

自制腊肠的做法 简介 今天带来的是自制腊肠,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪腿肉 5000g 腌渍肠衣 1包 高度白酒 100ml 辣椒面 60g 花椒面 30g 十三香 10g 盐 150g 白糖 30g 矿泉水瓶 1个 棉线绳子 若干 方法/步骤 1 首先我们要准备好制作这道【自制腊肠】需要用到的所有食材：肥瘦比例为3分肥7分瘦...

灌香肠自制香肠腊肠的做法 简介 最爱原味香肠，咸甜口，原汁原味，经典苏式香肠百吃不腻。每到冬日，最向往的那一刻，就是吃到这么好吃的香肠，也是年味的开始  今年冬天天冷的晚，天还不冷的时候女儿就一直催着我灌香肠，现在好不容易降温了，终于可以做大家心心念念馋了一年的香肠了。 因为我的手受伤了，...

家里自制腊肠的小窍门图解 简介 阿姨教我们家里自制腊肠的小窍门。 食材 肉 3斤 肠衣 2米 大饮料瓶 1个 方法/步骤 1 做腊肠应选用偏瘦的后臀尖，20%肥肉80%瘦肉。 2 肠衣，在农贸市场就可以买到。 3 3斤腊肠=3斤肉+2米肠衣，腊肠：肉：肠衣是3：3：2。 4 把肠衣洗干净晾干，把肉切成筷子...

自制的腊肠也可以很美味，切出来的腊肠也很透光呢。。腊肠用来炒饭是最美味了，也可以蒸着吃；这两种方式是最简单的吃法。材料：猪后腿肉 7斤，白酒 150G，红曲粉 适量，细砂糖 430G，盐 90G，生抽 80G，猪肠衣 4-5根做法：1.买回来的猪后腿肉洗净，廋肉七分肥肉三分切成丁状。2.将调料称重备用。3.图1...

教你怎样做腊肠 简介 现在正值冬季，很多地方都有做腊肠的习惯，现在我来教大家怎么做腊肠，希望对不会做的你有所帮助啊。食材 肉 10-15斤 小肠 2斤左右 盐 若干 洒 若干 味精 若干 辣椒粉 若干 十三香 若干 方法/步骤 1 先买一块肉（如果喜欢吃肥的腊肠就买五花肉，如果喜欢吃瘦点的腊肠就买后腿肉）。

自制风干腊肠的做法 简介 今天带来的是自制风干腊肠,注意调料根据自己口味适量增减。食材 后腿肉 5000g 盐巴 50克 白糖 100g 白酒 100g 花椒粉 12克 肠衣 一包 棉线 一卷 尼龙线 一卷 灌肠器 1个 方法/步骤 1 猪肉，瘦肉7分，肥肉3分，整块肉用温水洗净控干，切小片！2 白酒，盐巴，白糖，鸡精，花椒粉...

闽南腊肠的做法 简介 一到冬天就想吃，以前都买，今年疫情猪肉价格飞涨，想想还是自己动手吧 食材 前腿肉 10斤 丹凤高粱酒 1斤 白糖 1斤 味精 50克 盐 50克 红曲粉 10克 羊肠衣 1包 方法/步骤 1 买前腿肉要选7肥3瘦，这样做出来的口感很好，我总共做了5次，发现肉切薄片口感还是有点柴，后来直接搅半...

家常腊肠做法 简介 好吃 食材 猪肉馅 3斤 白酒 90克 ​料酒 40克 蚝油 20克 盐 20克 胡椒粉 适量 孜然 适量 辣椒面 适量 花椒粉 适量 姜末 适量 方法/步骤 1 1.把肠衣清洗干净，在用清水浸泡半个小时 2 2.配置肉馅，猪肉馅1700克，按七分瘦，三分肥的比例，依次加入配料，搅拌均匀，放在一边腌制半...

自制腊肠的做法步骤 简介 自制腊肠的做法步骤 食材 水 1 盐 1 方法/步骤 1 11斤猪腿肉要去掉肉皮，3分肥7分瘦的比较好。肥肉太多吃起来比较腻，如果太瘦口感又太柴。所以3分肥7分瘦刚刚好。肉清洗干净后稍微沥下水分切薄片，大小如同我们日常炒菜的样子就可以了。2 准备10克花椒10克藤椒10克桂皮3片香叶放入...

腊肠粥的家常做法 简介 早上实在是不想起床做饭，正好有一袋腊肠，就用腊肠做个粥，材料有了，就需要个容器，不想起床，又要吃早饭，就用家里的焖烧壶，来做，晚上把米和腊肠煮开，放到焖烧壶里，早上起床就可以吃了，省事又省时间 食材 腊肠 0.5根 大米 80克 盐 0.5茶匙 步骤/方法 1 准备大米和半根腊肠...

川味腊肠的做法 简介 川味腊肠口感咸鲜，便于下饭，蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可，过年必不可少的年货。 此配方不会太辣，口味适于南方人，家里的娃儿也爱吃，喜欢麻辣的朋友自行加辣椒粉和麻椒粉，做出来的成品味道很棒，忍不住和大家分享方子。食材 猪肉 10斤 干辣椒（或辣椒粉） 60克 花椒粒（或花椒粉...

腊肠的详细做法 简介 年一度的新年又快到了,过年大家都喜欢用香肠腊肉炒菜，今天就分享一个腊肠的详细做法给大家，希望大家会喜欢！食材 肥瘦肉（3肥7瘦) 10斤 香肠调料 一包 方法/步骤 1 把肥瘦肉切成小块放入搅拌机，加香肠调料一起搅拌成酱；2 用肠衣一端套住漏斗，把搅拌好的肉灌入肠衣内；3 灌满整...