肉臊子的做法

11 水加好以后，再倒点老抽，多加点盐，一定要多加盐，要超出平常炒菜的咸度。12 大火烧沸以后转小火炖煮25-30分钟，最后收点汤汁就可以出锅了。13 炒好的肉臊子可以装在密封的保鲜盒里，或者密封的罐子里，放在冰箱冷藏室，半个月不成问题。14 盛米粉的碗里调一个地底味，少许盐，鸡精，生抽，加一勺开水...

1 第一步:炒猪油 前腿肉肥瘦分开切小丁，先放入肥肉炒出猪油！开始大火，后面转中小火慢慢熬！2 出油差不多了可以加入大块猪皮一起出油，不喜欢的可以不要，个人很喜欢吃臊子猪皮，好吃！3 炒成这样小块微黄就好啦。此处要是不喜欢肥肉的宝宝们可以把肥肉丁捞出不要哈！炸到微黄的肥肉丁也是一道美食。特别...

1 第一步，准备材料，如图，烧一壶开水！2 锅中倒油，多倒点，烧热，放肉进去翻炒，刚开始会有点粘锅，不过不要紧，多翻一会，等肉都变色了就不粘锅了 3 炒的过程中，肉会出很多水，要耐心点，一直翻炒，把这些水分炒到快干，这个是做好的肉腥不腥的关键 4 炒的水分快收干的肉，加多半铲子料酒 5...

步骤/方法 1 2厘米厚度 2 热锅把油热费之后等凉再把肉放进去，把持锅里有动静就好了，不能火大。等到油清了，放姜蒜。一会在放醋。3 肉慢慢变收缩了，有颜色了放辣子。过程中需要盖着。4 起锅

菜籽油 15-20毫升 酱油 10-15毫升 方法/步骤 1 现将猪肉剁成肉馅。2 加入少许花生油拌匀。3 炒锅烧热，加入菜籽油，油温升高后，放入姜爆香。4 先放点盐，再将葱花碎放入锅中煸香。5 再将剁碎的肉沫放入锅中。6 翻炒断生后再放入少许酱油。7 继续翻炒至肉沫熟透后起锅。8 肉臊子的做法就介绍完了。

老爸牌肉臊子的做法 简介 老爸的味道～ 日常记录 食材 五花肉 5克 大葱 1根 姜 6.7片 干辣椒，花椒 5克 八角，桂皮 5克 料酒 生抽 老抽 5克 黄冰糖 1块 梅干菜 黄豆酱 秘密武器㊙️ 方法/步骤 1 五花肉切丁，凉水入锅。2 焯肉时准备好所需材料葱段、姜片，泡好梅干菜。3 干辣椒，花椒，八角，...

庆阳人的肉臊子的做法 简介 今天带来的是庆阳人的肉臊子,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 2000克 白酒 10克（个人口味酌情增减）料酒 15ml 生抽 10ml 老抽 5ml 辣椒粉 20克（个人口味酌情增减）盐 少许 鸡精 1勺 花椒粉 一点点 十三香 10克（个人口味酌情增减）生姜片 3-4片 香叶 4片 八角 2个...

岐山肉臊子臊子面的灵魂的做法 简介 今天带来的是岐山肉臊子臊子面的灵魂,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪肉 1000克 陈醋 6勺 生抽 4勺 老抽 2勺 白酒 2勺 葱 半根 姜 5片 辣椒面 4勺 干辣椒 4个 八角 2个 香叶 3片 桂皮 1块 草果 1个 五香粉 1勺 方法/步骤 1 一般选用前肩肉或者是后肩...

1 选肥瘦各半的带皮五花肉，刮干净肉皮但不去皮，洗干净后沥干水分。将肥瘦肉分开，切成1-2厘米的小块，厚约1厘米，切好后肥瘦肉分开放 2 生姜切片、干辣椒切段，准备好卤臊子的八角、小茴香、桂皮、花椒、草果、香叶、枸杞，放在盘子里待用 3 锅烧热，不用放油，直接倒入肥肉块，用中小火炒防止油溅出...

炒香，在加剁成粒的猪肉，炒熟。捞出肉粒，油留锅里，备用 6 把豇豆丁、榨菜、泡姜粒、泡大蒜粒一起倒进去炒，炒均匀后，在把猪肉倒进去一起翻炒，加五香面、花椒面、味精、盐、老抽调味，翻炒均匀后就可以 7 出锅装盘，撒上葱花和芝麻，猪肉臊子就做成了。可以直接下饭吃，也可以当面食的调料。

陕西肉臊子的做法 简介 只要是陕西人估计家家都吃这个，只是各地会有些区别，像宝鸡那边会放醋还有辣椒面，我们家那的就没有，这个是我家那边的，做韩城馄炖那是必放这个臊子 食材 五花肉 可能有一斤多点吧 八角 1个 姜 4片 干辣椒 2个 桂皮 1块 香叶 2片 生抽 5克 老抽 5克 盐 5克 冰糖 5克 花椒 5...

臭臭家的西北炒肉臊子的做法 简介 我是在山东的庆阳人，因为家乡靠着陕西近一点。所以臊子就是家乡餐桌里必不可少的一种美食。 为什么西北人对臊子有执念，那是因为以前没有冰箱，杀了猪后，肉要么腌成咸肉，要么炒成臊子这样可以放的久一点。炒菜的时候放一点，吃面条的时候放一点，夹馒头的时候放一点。 极其...

正宗陕西肉臊子的做法 简介 臊子面是陕西省汉族风味小吃，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽，臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。食材 面条 300克 碱面 1.5克 盐 5克 胡萝卜 1根 木耳 适量 葱花 适量 姜末 适量 酱油 适量 醋 适量 鸡精 ...

岐山臊子肉的做法 简介 今天带来的是岐山臊子肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪肉 2000克 油 约250克 桂皮 1块 八角 1个 香果（或香叶） 1颗或4片 姜 1块 葱白 3段 辣椒面（细） 5勺 料酒 2勺 岐山醋 350克 酱油 2勺 白糖 2勺 盐 5克 味精 5克 方法/步骤 1 带皮前腿肉洗净沥干，先...

肉臊子刀削面的做法 简介 今天带来的是肉臊子刀削面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 刀削面： 10克（个人口味酌情增减）面粉 400克 凉水 200ml 盐 2克 肉臊子： 10克（个人口味酌情增减）肉馅 200克 八角 2个 细辣椒面 1勺 料酒 1勺 葱姜蒜 10克 花椒面 一小勺 生抽 2勺 老抽 1勺 盐 少许 鸡蛋...

大同刀削面肉臊子做法 简介 大同刀削面肉臊子做法 食材 猪肉 2kg 盐 少许 辣椒 少许 大料 1份 老抽 少许 味精 少许 花椒 少许 其他调料 少许 方法/步骤 1 准备上号的猪肉，肥瘦均沾，分开切成肉丁 2 文火热油，个人建议菜籽油为上 3 油温8成热，加入少许白糖开始炒糖色。4 当油中的泡沫渐渐变完时倒入肉片...

岐山臊子肉的做法 简介 岐山臊子肉的做法 食材 后腿肉 4斤 盐 20g 五香粉 10g 大葱 15g 姜 15g 糖 5g 岐山醋 400ml 辣子面 70g 老抽 20ml 生抽 15ml 料酒 10ml 方法/步骤 1 将后腿肉肥瘦分开，并切成0.8CM左右的肉丁。2 热锅倒入100ML食用油，六成热后倒入葱，姜片煸香。3 倒入切好的肥肉丁，不...

我边切边没完的唠叨，唠叨归唠叨，那我手底下也没闲着，心下里还琢磨着我怎么样把这肉臊子炒的空前绝后，夹饼、拌饭、炒菜...都香的人停不下筷子！食材 羊肉 150g 洋葱 50g 胡萝卜 90g 食盐 适量 酱油 适量 花椒 适量 调和油 适量 香菜 适量 羊肉臊子的做法 1 将羊肉、洋葱、胡萝卜、姜切丁。2 锅中...

家常牛肉臊子面的做法 简介 今天带来的是家常牛肉臊子面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛肉 400克 面条 500克 白萝卜 300克 绿辣椒 半个 土豆 150克 胡萝卜 60克 豆角 150克 芫荽 1把 生姜 3、4片 独头蒜 1头 大葱 1根 老抽 半勺 生抽 1勺 豆瓣酱 1.5勺 白胡椒粉 1小勺 花椒油 1勺 花生油...

大同刀削面肉臊子做法 简介 刀削面臊子的做法。食材 牛肉碎或猪肉碎 500g 洋葱沫 一颗 香菇 适量 葱沫、蒜末、姜沫 适量 料酒 适量 生抽 适量 盐 适量 十三香 适量 甜面酱 适量 豆瓣酱 适量 白砂糖 适量 方法/步骤 1 在牛肉沫或者猪肉沫中放入一勺料酒，一勺生抽，一小勺盐。十三香，盐，腌制半个小时左右...

西府臊子的做法 简介 西府臊子的做法 食材 猪后腿肉 两斤 八角 1个 桂皮 拇指长一段 香叶 1片 白芷 1个 白蔻 1个 鲜姜 一块 蒜瓣 7、8个 香醋 1碗 花椒粉 1小勺 辣椒面 1大勺 盐 适量 小茴香 1小勺 方法/步骤 1 各种调料，干料洗干净用少许温水泡，容易释放杂质，炒的时候容易出味儿。后腿肉肥的...

陕西臊子面的做法 简介 臊子面是陕西特色美食之一，有荤有素，是面食爱好者的心头好，今天分享一下臊子面的做法 工具/原料 猪肉、木耳、胡萝卜、豆腐干、土豆、手擀面、黄花 葱姜蒜、辣椒、八角、桂皮、十三香、油、盐、酱油、陈醋 方法/步骤 1 猪肉洗净切块，猪肉要有肥有瘦，肥瘦分开切 2 准备肉臊子：起...

西红柿茄丁肉臊子的做法 简介 今天带来的是西红柿茄丁肉臊子,注意调料根据自己口味适量增减。食材 长茄子 1根 西红柿 1个 里脊肉 1小块 小葱，大蒜，洋葱 各适量 青椒 半根 盐 少许 料酒 半勺 剁椒酱 一勺 蚝油 一勺 鸡精 少许 生抽 1勺 十三香 半勺 食用油 1勺 胡椒粉 少许 白糖 少许 方法/步骤 1 ...

羊肉臊子的做法 简介 羊肉臊子是一种用途非常广泛的配菜，可以搭配面条也可以夹馍。今天我们就来学习一下，中国西部正宗的羊肉臊子做法。食材 羊肉 500g 花椒、小茴香、香叶、桂皮 10g 葱段、姜块 10g 生抽、老抽 10g 盐 5g 十三香 5g 食用油 5g 料酒 20g 方法/步骤 1 1、首先是准备好我们今天的主角，羊肉，...

岐山臊子肉的做法 简介 岐山臊子面以其酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪这九大特色而居陕西面食之首,而臊子面中最重要的材料就是肉臊子！方法/步骤 1 后臀肉洗干净,用刀刮净猪皮（不要去皮）,把肥瘦肉切开。2 切片，肥瘦分开放 3 锅里放少许油,油热转一下锅,先下肥肉煸炒一下（先把肥肉里面的油...

南瓜香菇肉臊子的做法 简介 臊子。食材 南瓜 半个 香菇 1斤 西红柿 适量 葱姜蒜末 适量 肉 适量 盐 适量 干红辣椒 适量 老抽 适量 十三香 适量 味精 适量 茄子 适量 方法/步骤 1 将西红柿洗干净切丁。2 将茄子洗干净切丁。3 将南瓜洗干净切丁。4 将葱姜蒜切末备用。5 肉切丁备用。6 将香菇洗干净切块...

岐山臊子肉的做法 1 岐山臊子肉在整个炒制的过程中是不放油的，所以，一般不能选择太瘦的肉，炒好的肉臊子最少放半年都是不会变味坏掉的，所以在我们那一般做一次臊子肉都是炒好几斤肉，过春节或者大点的节日一次都要炒十几斤肉。在岐山小吃中臊子肉不仅仅可以用来吃臊子肉面放，而且平常取出来些热一热，夹...