红烧肘子

肘子 一个 葱姜蒜 适量 料酒 适量 冰糖 三个 八角 适量 花椒 适量 干辣椒 两个 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 鸡精 适量 食用盐 适量 香菜 适量 步骤 1 凉水下锅，放入葱姜料酒去腥，焯出血沫 2 焯好捞出清水冲洗干净 3 注备好葱姜蒜，花椒大料，干辣椒备用 4 放入高压锅，倒入配料 5 放入适量生抽...

1 先去除猪肘皮上面的猪毛。 方法自行搜索百度问度娘。 可以在炉火上烤，再用温水清洗干净。 也可以用热水浸泡一下。 再把猪肘清洗干净，猪毛还有剩余的就用眉夹夹一下。2 冷水下锅，先加入适量的清水，放入1勺料酒、葱段、姜片，去腥，放入猪肘焯水，煮出血沫。捞出。 用温水冲洗一遍，控干水分。 时间不赶...

桂皮 1片 香叶 5片 小茴香 10克（个人口味酌情增减）花椒 一点点 葱 一根 姜片 10克 肉豆蔻 3个 白芷 10克（个人口味酌情增减）冰糖 5-6克 老抽 2勺 生抽 2勺 蚝油 2勺 黄豆酱 2勺 方法/步骤 1 猪肘凉水下锅，放入姜片、葱段、料酒煮出浮沫，上下面都要煮一下； 然后用温热水冲洗一下；2 热锅冷...

1 肘子提前净泡一下，去一下腥味，如果皮上有毛可以用火 烧一下再刮干净洗好。冷水下锅，放入葱姜、料酒煮开。十分钟后去除血沫洗干净，晾干。2 洗干净后的肘子我用牙签扎的密密麻麻的眼，方便等会油炸。3 碗里倒入老抽和生抽，均匀的抹在肘子皮上，然后等风干（因为时间来不及我就用小电风扇对着吹），...

所以我个人还是推荐购买前肘。而且炖煮时间也会相应缩短。炖肘子前一定要耐心的去毛，用小镊子一根一根的拔掉皮表面的毛。如果实在找不出来，也可以清水煮过猪肘后在检查一遍。我在灯下光择毛就折腾了半个多小时，一边择一边想，外面谁这么花功夫给咱处理的这么干净啊。

今天带来的是红烧肘子,注意调料根据自己口味适量增减。食材 肘子 一只 姜 两片 花椒 少许 盐 少许 冰糖 三小勺 老抽 一点点 味精 少许 食用油 少许 肘子 1.5 KG 方法/步骤 1 买回来的肘子一般毛毛老板都会处理，但是不会太干净，还需要你进一步处理下，比如:燃气灶上自己烧火燎，在用菜刀刮刮。当然了，用...

红烧整蹄膀的家常做法 食材 蹄膀 一只 油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 香叶 适量 白芷 适量 盐 适量 干辣椒 适量 大料 适量 蕃茄酱 适量 水淀粉 适量 生抽 适量 蚝油 适量 煮肉料包 一袋 白酒 适量 方法/步骤 1 肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。2 把肘子捞出...

1 将买来的猪肘子上的剩余猪毛处理干净、洗净，用水紧一下（去血沫），在高压锅中压熟（8~9分熟），加大料、姜丝、料酒；2 取出熟猪肘子放入另一个锅中（砂锅、铁锅），并加入老抽、生抽酱油、五香粉、白糖、陈皮、葱姜、食用盐适量，添煮猪肘子的原汤适量，进行再加工；3 大约小火要炖30分钟左右，注意...

家常红烧猪肘-蹄膀的做法 食材 猪肘子 1个 盐 少许 细砂糖 10克 桂皮 1块 八角 10粒 花椒 50g 干辣椒 2个 食用油 5克 姜片 适量片 小葱 2根 料酒 适量勺 生抽 适量勺 老抽 适量勺 方法/步骤 1 解冻一个猪肘子，冷水化开 2 化开冰水后 在两面用刀划几刀 方便入味，冷水下锅水开10分钟焯出血沫，...

红烧猪肘的做法 简介 今天给大家介绍下红烧猪肘的做法，一起看看吧！食材 猪肘 1个 姜 1块 葱 2根 桂皮 3片 八角 2个 香叶 2片 花椒 10克 冰糖 1块 酱油 1勺 料酒 1勺 盐 少许 方法/步骤 1 准备食材 2 猪肘用喷枪烤一下表面，然后用冷水浸泡一段时间，再用刀刮去表面烤焦的部位 3 冷水将肘子入...

红烧大猪肘子的做法 简介 以贴秋膘之名，啃个大猪肘子吧。食材 大猪肘子 1个 炖料包 适量 葱姜 适量 盐 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 准备一个大猪肘子，入锅，加上适量葱段、姜片，倒入末过肘子的清水。加一点料酒。煮沸后捞出备用。2 再准备适量炖料：香叶、草果、八角、花椒、桂皮。放入小布袋。3 锅...

红烧肘子的做法 简介 肘子的皮厚、胶质多，可以为人体补充营养，肘子的吃法也很多，五香肘子、红烧肘子、麻辣肘子等都是经典做法，而要在节日宴客，当然就要选择色泽红亮的做法，看上去美观，而且还大方，红烧肘子的这个做法其实很简单，无需油炸，用高压锅炖一炖，40分钟就能皮酥肉烂，仅是闻着便能感觉特别香，...

红烧肘子怎么做？简介 红烧肘子，好吃。食材 肘子 600克 葱 10克 黄酒 10克 酱油 10克 白糖 5克 大蒜 3克 辣椒 5克 方法/步骤 1 先将肘子放入锅中，加入水，黄酒，葱，焯水后清洗干净。2 接着油锅内加入大蒜，辣椒，煸炒出香味 ，放入肘子。3 之后倒入酱油，黄酒，水，大火烧开，小火慢炖1小时。4 ...

烧出来的美味——红烧蹄膀 简介 工具/原料 猪肘子一只 大葱1根、姜25克、桂皮5克、大料2粒、花椒5克、陈皮5克、黄酒50克、老抽25克、盐适量、冰糖25克、鸡精少许 方法/步骤 1 肘子放清水中泡2~3个小时，刮净猪皮，拔去猪毛 2 冷水下锅，煮沸10分钟（视猪肘大小而定）后洗净血沫 3 因肘子太大了，考虑...

自制红烧猪肘子的做法。简介 红烧猪肘子是一道常见的家常菜，对于食肉爱好者来说，能够大口吃肉那是一种享受，红烧猪肘爱食肉的亲们当然不会错过。看到外面卖烧腊的，卖的酱猪肘子，油亮红润的，把我馋的，准备自己动手，回去大展拳脚，虽然卖相没外面的好看，味道还是不错滴。食材 猪大腿 1000克 盐 适量 食用油 ...

红烧肘子的做法 简介 用多功能锅做红烧肘子非常简单，只要把料配好倒在肘子上，盖上盖调到“肉/鸡”就可以了。食材 猪肘子 1个 葱，姜 10克 花椒，大料，桂皮 各5克 盐 5克 香叶 2片 生抽，料酒 各10克 老抽 2克 白糖 2克 味素 2克 方法/步骤 1 猪肘子洗净，去掉没有去干净的毛。2 葱切段，...

1 猪肘买的前踢的，小点，后踢的要大些。买家当场剔的骨头，锅里烧开水把肘子煮一下。煮到血末都出来。然后把没处理干净的毛处理掉。2 准备调料 3 锅里下油烧热，加糖，没有冰糖了用的白糖，火有点大糖有点糊了，（忽略一下）不过还好不影响加水后上色还不错。糖化好后，下入所有调料炝锅。4 下肘子...

红烧猪肘子的家常做法 简介 猪肘子是很多人喜欢的一种食材，其肉质不肥，有较多脚筋之类，吃起来有嚼劲且香，平时见到很多地方都是整个红烧的，在家里由于锅比较小，整个红烧会比较难操作，一般来说都将它切成小块状，然后进行红烧，这样虽说外观上略差一些，不过味道却会更容易融入猪肘中，今天这里简单介绍家常做法...

红烧肘子——香糯入口的筋道 简介  红烧肘子——香糯入口的筋道！食材 肘子 1只 红糖 5克 料酒 3克 八角 适量 桂皮 适量 花椒 适量 肉蔻 适量 干桔皮 适量 盐 适量 老抽 适量 方法/步骤 1 肘子，起锅焯水，一定要正反两面都要进行焯水，里肉要多煮一会，才能将血水逼出，焯水后，再用水反复冲洗干净沥...

红烧肘子，方法很简单 简介 猪身上“最好吃”的部位是哪里？就是肘子，一头猪身上只有两块，如果去市场买的时候，你会发现没什么特点，甚至还有一点肥，但是肘子的味道是真的不错。尤其是将肘子炖着吃，酥软的猪肘子吃起来香糯可口，而且肘子的营养十足。而且肘子含非常丰富的胶原蛋白，经常食用肘子，不仅可以改善...

红烧肘子块的做法 简介 红烧肘子肉跟红烧五花肉的做法差不多，都是把煮好的肉再炖，关键是得先炒后焖锅炖，这样肘子肉才可口不腻。今天我就来介绍下红烧肘子肉的做法。食材 肘子肉 半斤 糖 4-5小勺 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 酱油 半大勺 啤酒 一大勺 干辣椒 2-3小勺 方法/步骤 1 首先烀好的...

家庭红烧肘子的简单做法 简介 有时候去喝喜酒，酒店就会上一道红烧肘子，看起来颜色鲜艳，用筷子一夹即可，并且很入味。想多了，今天自己也在家做一道红烧肘子，虽然跟酒店大厨有区别，但味道还是可以的，家里人都认可了，觉得可以给我一个赞，哈哈。一起来看看我的做法吧。食材 猪肘子 一个 金针菇 若干 葱 若干...

怎样做红烧肘子好吃 简介 红烧肘子是北方过宴客吃的一道硬菜，具有红红火火，团团圆圆的寓意，红烧肘子色泽红亮，肥而不腻，粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳 。小时候只有过年过节妈妈才会这样做给我们吃。有的时候妈妈还会抹上家中用纯黄豆自制的大酱，给我们做酱肘子，浓浓的酱香，香飘四溢，也是非常好吃的...

红烧肘子的做法 简介 红烧卤肘子，又香又烂不油腻！人人都会做的简易版本的！食材 肘子 500克 葱段 15克 姜片 8克 料酒 8克 冰糖 4克 八角 5克 香叶 3克 桂皮 1克 方法/步骤 1 肘子切开后冷水下锅加葱姜料酒焯水煮出血末 2 另起一锅少油 加入冰糖中小火熬糖色，熬成枣红色加入热水 3 煮...

红烧肘子肉的家常做法 简介 红烧肘子色泽鲜亮，色香味俱全，是家庭聚餐的必备菜式，但很多人都以为它的烹调方法会很复杂，其实做法可以很简单，今天就教大家一个很简单的家常做法吧！食材 猪肘子 1只 姜片 几片 料酒 适量 葱 少许 老抽 适量 生抽 适量 盐 适量 干辣椒 少许 香叶 少许 桂皮 少许 花椒 少许 八...

红烧蹄膀的做法 简介 味浓肉糯， 丝毫没有肥腻之感，真正的入口即化。食材 蹄膀 1000克 老抽 2勺 冰糖 30克 生抽 3勺 草果 1个 香叶 4片 葱姜 适量 肉蔻 2个 方法/步骤 1 蹄膀刮净皮上的毛。2 所有香料放入料包。3 蹄膀凉水入锅，放入葱段、姜片，煮至水沸。4 焯过水的肘子用小镊子拔除残余的猪毛...