淡水鱼的做法

3 清蒸鱼：比较清淡的做法，比较鲜哦！（鲈鱼，罗非都可以）鲈鱼一条，在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜，蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。蒸好的鱼倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝炒锅放橄榄油...

1 花鲢鱼洗净去头切片，倒入食盐、料酒腌制十来分钟 2 准备配料 3 鱼片裹上一层芡粉后入油锅炸熟 4 鱼片炸至金黄后捞出 5 锅中只需留些许炸鱼的油即可，依次下入蒜末、姜末，翻炒均匀后倒入豆瓣继续翻炒，再加入青椒末不断翻炒，炒出香味便可关火 6 将炒好的汁淋在鱼片上，最后可撒点小米椒、葱花 ...

7 油煎新鲜鱼（海鱼和淡水鱼都可以）新鲜鱼去除内脏，洗干净。刀片在鱼面拉横，倒入酱油先腌制20-30分钟。生姜片放置鱼肚去腥。锅烧开热油，放鱼大火煎至两面金黄，倒入蒜和大葱丝、辣椒丝，小火煎30秒。小许清水大火烧1分钟左右出锅即可 8 水煮鱼片（淡水新鲜鱼）从一整条鱼上剔鱼肉一块，将鱼肉均匀切片，...

清蒸鲈鱼的做法 简介 鲈鱼营养丰富，是淡水鱼中含DHA（脑黄金）最高的，因此，清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美得以完全的呈现，汤汁带着米酒的甜、豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。食材 鲈鱼 1条 姜葱蒜 20克 甜酒 20克 盐 2克 豉油 10克 陈...

但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好。食材 鲤鱼 一条 豆腐 适量 香菇 适量 胡萝卜 适量 葱 适量 姜 适量 盐 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 准备鲤鱼和...

海鲜美食-好吃的清水鱼的做法 简介 海鲜和美食-美味的淡水鱼 食材 海鱼河鱼都可以最好选用没刺的鱼这次用的是巴沙鱼 一大片 辣椒???葱麻椒 片 方法/步骤 1 最好把鱼片加厚一点 2 加入蛋清、盐、料酒、鸡精拌匀 3 添加淀粉 4 水煮开后，把鱼片滑一点，捞出 5 鱼片处理好，撒上葱花 6 把胡椒粉、胡椒粉、...

方法/步骤 1 白水鱼两条 2 鱼洗净后擦干水分后鱼身上划几刀 3 平底锅加热后放入油 4 放入蒜,姜片爆香 5 放入大白鱼略煎 6 烹入少许花雕酒去腥 7 调入少量酱油 8 加入少许清水焖烧10分钟左右即可,出锅前调入食盐试一下口味,撒入香葱碎增香美味 注意事项 大白鱼肉嫩无需长时间烧煮,10分钟左右为宜 ...

在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除醒线。在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下。开火，加热炒锅，放入油，油热后把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色盛出。锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒爆香。放入白糖、炒到白糖溶化，烹入...

淡水鱼 1.5斤 姜 适量 酱油 适量 蒜 适量 葱 适量 醋 适量 盐 适量 油 适量 方法/步骤 1 将买回来的鱼内外清洗干净，记得将鱼腹内的黑色膜洗掉。将鱼身两边切刀，方便入味。2 将蒜拍扁去皮，姜切成片。葱花的绿枝部分撕成卷曲的条备用。将鱼身两边都抹上适量的细盐，薄薄一层即可，然后将蒜、姜塞入鱼...

鲜味十足的清蒸淡水瓜鱼做法 简介 清蒸淡水瓜鱼怎么做鲜味十足呢？一起看看吧。食材 淡水瓜鱼 一条 姜片 适量 葱 一根 盐 少许 生抽 一勺 料酒 1勺 方法/步骤 1 清蒸淡水瓜鱼选用活鱼较好，不要选择超市冰冻的。鱼处理好洗干净户，在鱼身划几刀。如果盘子放不下整条鱼，可以把鱼尾切断了。2 姜片切成丝，...

淡水鱼的家常做法 简介 红烧淡水鱼 食材 淡水鱼 1条 五花肉 50克 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 方法/步骤 1 炒锅放油，将葱姜蒜倒入煸炒出香味，放入五花肉，翻炒至金黄色，倒入适量的酱油 2 往锅中倒入适量的水，加入适量的料酒，放入洗净的鱼，大火烧开，转小火炖15分钟 3 放适量的盐调味，大火收汁即可，...

无水焖鱼块的做法 简介 今天带来的是无水焖鱼块,注意调料根据自己口味适量增减。食材 淡水鱼鱼块 500克 大蒜 一朵 大葱 一根 洋葱 一块 老姜 一块 豆腐 一块 食用油 1勺 盐 少许 料酒 10克 酱油 10克 甜面酱 一勺 豆瓣酱 一勺 排骨酱 一勺 方法/步骤 1 准备材料，用小半条鱼，鱼块约有600克，买鱼...

草鲡鱼的做法和禁忌 简介 草鲡鱼俗称黑鱼，是一种营养价值很高的淡水鱼，它不仅营养很丰富、味道鲜美，而且还有补脾利水、去瘀生新、清热等食疗功效，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。下面小编就来给大家介绍一下草鲡鱼的做法和禁忌。食材 黑鱼片 300g 胡萝卜 半根 酸菜 适量 黑木耳 适量 盐 适量 油 适量 料酒...

红烧撅嘴鲢的做法 简介 撅嘴鲢是我国常见的淡水鱼，其体型扁平，肉质细嫩，富含营养，但骨刺较硬，家庭食法一般为清蒸、红烧。下面展示一下自己刚做的一道红烧撅嘴鲢鱼，做得不到位的地方，请指点批评。食材 撅嘴鲢鱼 300-500克 料酒 3勺 白糖 20克 蒜瓣 3瓣 葱段 适量 姜 5片 陈皮 2块 老抽 3勺 陈醋 3勺...

4 热锅热油，把鱼块煎至两面焦黄后，放入料头，这样的少量底油，一锅成菜的做法是家常炖的魅力所在和炸出来的鱼块调味的方式都不一样，这个则会更鲜嫩多汁一些。料头放在下面，放些甜面酱，增加酱香味，用其他酱料代替，也可以适量酱油盐。5 锅边喷黄酒去腥，适量老抽调色，开火，继续加热，把调味料的香味充分...

鳙鱼怎么做好吃 简介 鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼，是淡水鱼的一种。鳙鱼的做法有很多，而煮则颇受欢迎，今天小编就来带大家做重庆的名菜，太安鱼。食材 鳙鱼 1条 泡椒 15克 盐 5克 泡萝卜 1个 泡姜 1快 大蒜 5瓣 豆瓣酱 1勺 香菜 2根 大葱 2根 酱油 1勺 干...

桂花鱼的做法 简介 桂鱼是一种比较名贵的淡水鱼类，每斤桂鱼的售价是鲤鱼的两倍，桂鱼的肉质坚实细嫩，味道鲜美，肉刺也很少，而且还没有胆，食用性比较高。食材 桂鱼 1只 精盐 750克 蛋清 2只 生粉 50克 腌鱼汁 450克 方法/步骤 1 将桂花鱼宰杀治净，在鱼身两面打深1厘米、长5厘米、间距2厘米的一字花刀...

淡水白鲳鱼的做法 简介 淡水白鲳鱼的做法 食材 白鲳鱼 1条 料酒 2勺 姜丝 适量 胡椒粉 少许 盐 适量 蒸鱼豉油 3勺 水 适量 葱丝 适量 方法/步骤 1 将鱼腹中的内脏 鱼鳃清理干净，撕去腹壁的黑色黏膜，这样可以少去很多腥味。2 清洗好的鲳鱼化几刀，放姜丝 两勺料酒去腥 3 水开上锅蒸6-7分钟小鲳鱼...

家常烧鱼的做法 简介 好久没做鱼吃了，上一次在一家烤鱼吃的，麻辣味的很过瘾，今天做一道家常烧鱼，做法比较简单，味道鲜美 食材 鱼 1条 花椒 适量 姜 适量 葱 适量 盐 适量 方法/步骤 1 将鱼洗干净，买的鱼是卖家处理好的，将鱼肚子里的黑膜清理干净就可以了将洗净切片，葱洗净切段 2 锅烧热，加入适量...

淡水银鳕鱼做法大全 简介 在我们的生活中那，如何操作上述标题的小问题，小编今天就在这里给大家分享一点我的小经验，来增加我们的体验，希望可以给你们带来帮助。方法/步骤 1 清蒸鳕鱼鳕鱼加入料酒抹少许盐腌制半小时左右鳕鱼上面铺上姜丝，蒜片，干辣椒丝盖保鲜膜，水烧开后把鱼放进去，蒸5分钟的样子蒸熟的鳕鱼...

1 选择鲈鱼 鲈鱼的种类分淡水鲈鱼与海水鲈鱼，我们这里选择的鲈鱼为淡水鲈鱼，最好选择的是鲜活的淡水鲈鱼，如果没有新鲜的鲈鱼，那就选择冰冻的鲈鱼吧。鲜活的鲈鱼的做出来的味道鲜美，所以鲜活的鲈鱼最佳。2 清理鱼体 把鱼的肚子清理干净，大葱，姜，清洗干净备用。喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒。3 切刀腌制 把...

酱鲫鱼的做法,今天去早市,看见鲫鱼很新鲜就买了几条。平时不怎么愿意吃鲫鱼,怕它刺太多。鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素,尤

黑鱼怎么做好吃？阳干黑鱼的家常做法 简介 黑鱼又常被称为乌鱼、财鱼，是淡水鱼中少有的食肉性鱼类，其肉质较嫩，营养价值和药用价值很高，下面分享阳干黑鱼的家常做法。食材 黑鱼 1条 姜、蒜 适量 香醋、蒸鱼豆豉油 适量 方法/步骤 1 将买回来的黑鱼去鳞，去腮，去内脏，再沥干水分备用。2 因黑鱼背部的肉质...

红烧白鱼豆腐的做法 简介 白鱼俗称翘嘴红舶、翘嘴、大白鱼、翘嘴白鱼、白鱼。自然分布甚广，是我国南北水域常见的淡水鱼类。白鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值十分丰富，具有补肾益脑，开窍利尿等作用，白鱼比较扁平，小刺耳有点多，适合红烧，尤其放点豆腐，营养更全面。食材 白鱼 400g 葱 2棵 冻豆腐 150g 老抽 ...

草鱼怎么吃好吃 简介 草鱼对于中国的水域来说也是比较常见的一种淡水鱼，那么，如何做才好吃呢？方法/步骤 1 草鱼的个体不要过大，一般来说，有二斤多就可以了，大了肉质就不好了。2 草鱼在做的时候，可以把头向身子分开，草鱼的头一般来说可以用来做汤，鱼身单独做。3 鱼身可以切成片，这样更入味，可以做成...

天气热了，活鲈鱼虽然不常见，但是罗非鱼现在倒是天天见，其实这种养殖的淡水鱼吧，只要你认认真真做好前期处理工作，基本也是没什么腥味的。罗非鱼红烧或者糖醋，每次我都得拣最大条的买，一顿饭三个小家伙就差不多能把一条鱼给解决了，末了还要用汤汁拌饭。我家这三个吃到成精的家伙，东西不但要好吃，更要好看...

长江刀鱼煲汤的做法大全 简介 长江刀鱼是中国淡水鱼中的名贵鱼种，它主要出产在长江地区，南方地区少部分淡水湖中也有长江刀鱼出产，这种鱼肉质鲜嫩营养价值极高，它既能滋补身体也能预防疾病，今天小编教大家煲汤！方法/步骤 1 刀鱼切成二寸长的段（买现成的更好）2 在每段上斜切两刀，锅中油四匙烧热至冒烟，...

红烧黄骨鱼的做法 简介 黄骨鱼俗称昂刺鱼，是一种常见的淡水鱼类，相比鲫鱼，鲤鱼，草鱼这些常见鱼来说，黄骨鱼只有一根主刺没有旁刺，常吃还可保护视力。工具/原料 黄骨鱼、盐、料酒、油、蒸鱼豉油、生姜 方法/步骤 1 首先，将黄骨鱼去除内脏,杀黄骨鱼时用毛巾把黄骨鱼包起来只露出鱼头，防止被鱼刺扎伤...