醉蟹的做法

1 螃蟹买回家用清水养着，多换水，让它吐脏东西 2 刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。3 姜切末备用。4 黄酒，加盐，加糖，根据自己口味拌匀，个人觉得稍微咸一点好。5 把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里，放入姜末，倒入刚刚调好的黄酒。6 黄酒的量要盖过螃蟹。刚倒进黄酒时，螃蟹会挣扎，（这...

1 备好所用食材。2 用细盐水多次刷洗闸蟹。3 蒸锅里铺上几片姜片。4 将洗好的闸蟹倒放在蒸锅里，再每个蟹上放上一片姜。蒸至十分钟即可。5 蒸蟹的同时，我们再备几片姜，辣椒及葱段。6 将食材入锅，再加入清水，煮至食材出味。7 再加入生抽细盐及黄酒，煮开后关火放凉备用。8 将放凉的卤汁夹出姜片...

1 检查螃蟹是否是活的，死螃蟹不能用 2 拆开捆绳将螃蟹洗干净 3 将沥干水的螃蟹放入深锅内，放入各种香料和葱姜 4 加入生抽，白酒和花雕，盖上锅盖，放入冰箱冷藏至少泡三天后吃

海鲜美食-熟醉大闸蟹的做法 简介 这比把醉蟹泡在淡水里安全多了！食材 花雕酒 一斤 大闸蟹 八只 生抽 一斤 冰糖 一百克 八角 两个 桂皮 一小块 姜 一大块 香叶 三片 花椒 几十粒 盐 半勺 白酒 一勺 陈皮 一片 方法/步骤 1 备件匹配 2 姜片 3 将酱油放入锅中，加入一小杯水，加入所有调味品和姜片，...

简易版熟醉蟹的做法 简介 今天带来的是简易版熟醉蟹,注意调料根据自己口味适量增减。食材 蟹 8只 花雕酒 600ml 冰糖或白砂糖 500g 生抽 450ml 花椒 一小把 生姜 6片 八角 4枚 肉桂 一根 香叶 5片 陈皮 2片 莳萝籽 一小把 干辣椒 2个 鲜橙子皮 二分之一 方法/步骤 1 除去螃蟹、花雕酒和鲜橙皮，其他...

熟醉蟹的做法 简介 今天带来的是熟醉蟹,注意调料根据自己口味适量增减。食材 老冰糖 两大块 八角 2个 桂皮 1块 香叶 2片 酱油 300g 黄酒 一整瓶 螃蟹 2—4只 生姜 若干片 香醋 可根据喜好投放 方法/步骤 1 热锅（不放油）放入姜片、桂皮、花椒、香叶、八角，小火炒香 2 炒香后导入酱油和冰糖，酱油可以...

熟醉蟹的做法 简介 不要活的太明白，做个快乐的中年大叔，看淡所有的人和事，惜我之，我惜之！ 螃蟹正当季，先做个快乐的吃货，先把吃搞明白了！食材 螃蟹（ 2.5两母蟹） 10只 生姜片 10片 老冰糖 300克 八角 3个 桂皮 2块 香叶 2片 九制话梅 10颗 陈皮 1个 丁香 1克 花椒 30粒 葱 3-4根 老...

7 3.关火，只捞出姜和橙皮，然后把刚才剩的半瓶花雕加进汁里，不用煮哦，把醉蟹汁晾一会，就可以把蒸熟的大闸蟹放进去腌制，然后撒上桂花，放入冰箱冷藏一晚上，也可以多腌制几天。 （这个桂花真的是很灵魂的，我个人很喜欢。姜和橙皮我是觉得泡久了会变软，其他材料一定不要捞出去，一起泡着味道才香醇。...

销魂之捞汁醉蟹钳 简介 本做法采用熟制，并非生腌，吃着更放心。这一盘蟹钳，喝半斤二锅头，没问题吧。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️所有期待的美味，通过自己的双手实现，是最有价值和成就感的事情。致所有热爱美食，热爱...

花雕熟醉蟹的做法 简介 今天带来的是花雕熟醉蟹,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大闸蟹（二两大小） 8只 花椒 5g 桂皮 8g 八角 3个 香叶 3片 干辣椒 3个 陈皮 5g 乌梅 5颗 蒜 1只 柠檬 2片 冰糖 85g 盐（可不放） 18g 生抽（味极鲜） 300ml 花雕酒 600ml 白酒 60ml 香糟卤 150ml 生姜片（...

花雕熟醉蟹的做法 简介 花雕熟醉蟹的做法 食材 大闸蟹 8只 生抽 500ml 花雕 500ml 水 1000ml 冰糖 250克 姜 300g 桂皮 1块 花椒 20-25粒 八角 3个 柠檬 1个 红枣 10颗 醋 30-80ml 桂花 1-2把 香叶 3片 方法/步骤 1 大闸蟹冲洗干净后肚子朝上，放生姜切片一同上蒸箱蒸熟（蒸箱100度20分钟）2 找...

阳澄湖大闸蟹美味做法之花雕蒸醉蟹 简介 一直以来阳澄湖大闸蟹的做法都是离不开清蒸、红烧这几个做法，今天给大家介绍的这款美食也不例外是属于清蒸，叫花雕蒸醉蟹。食材 阳澄湖大闸蟹 两只 花雕酒 适量 姜 少许 醋 少许 花椒 少许 方法/步骤 1 将阳澄湖大闸蟹洗净后，用绳将蟹捆扎牢；2 盆里放上姜片倒入花雕酒，...

上海醉蟹独特做法 1 众所周知,阳澄湖大闸蟹这东西必须得吃活的,但是有一种做法,可以让你将大闸蟹保存几天之后方可享用,那就是上海醉蟹!下面好蟹汇小编来跟大家分享一下具体做法:材料新鲜的阳澄湖大闸蟹数只,陈皮、花椒、生姜、葱、花雕酒、大曲酒、盐、白糖各适量。做法1、葱姜切末,与盐、糖、花椒一同放入清水中...

醉蟹钳的做法 简介 很多朋友都很喜欢吃海鲜，尤其蟹类比较多，接下来大家跟我一起来看一下醉蟹钳的做法吧。食材 沙蟹钳 1000g 花雕酒 50g 姜片 10g 大蒜 一头 味精 8g 海鲜辣卤汁 20g 白酒 20g 生抽 20g 青红辣椒圈 50g 盐 8g 糖 30g 鱼露 10g 方法/步骤 1 首先，我们将准备好的蟹钳处理好，轻拍，...

2 醉蟹做法：醉蟹也是常见的吃法，将大闸蟹放入清水中摆两天，再从水中拎出摆一天不喂水，然后用酒灌入嘴中，加适量盐、料酒、葱、姜、糖，装入小口坛子加盖密封，置入冰箱冷藏，一周后即可直接食用。亦可用醉蟹炖鸡或乳鸽，其汤汁醇厚，营养丰富。 建议搭配：奔富洛神山庄梅洛2009干红葡萄酒，产地：澳大利亚-南澳...

吃醉蟹，少不了两样重要配料———姜茶和醋。由于大闸蟹偏寒，吃完后一般用姜茶来暖暖肠胃。吃蟹，各个部分的先后顺序还有讲究，蟹壳要放在最后吃，由于蟹膏这些精华在壳里，要是先吃了，再尝蟹脚的肉，其鲜美程度就会大打折扣，因此最好的要放在最后吃。 2 清蒸大闸蟹：这是最经典的 大闸蟹做法，这种做法...

太子蟹的做法（5种）1 太子蟹的烹调方法一般以下几种：一、醉蟹： 将买回的螃蟹先放到清水中摆上2天，让其体内排泄物排净，再从水中拎出摆上1天不喂水，之后用酒灌入嘴中，加入适量盐、料酒、葱、姜、糖，装入小口坛子加盖密封，置入冰箱冷藏室，1周后即可直接取食，不需烧煮，亦可用醉蟹炖鸡或乳鸽，其...

爆炒大闸蟹的做法 简介 时至中秋佳节，又到了大家最爱吃蟹的季节了，一起来看看这个爆炒大闸蟹的做法吧。食材 大闸蟹 适量 葱姜蒜 适量 方法/步骤 1 水桶加入白酒，醉蟹。2 戴好橡皮手套处理大闸蟹，去掉外壳，腮和内脏，同时记得刷洗外壳泥沙赃物。3 最好处理干净的半成品。4 然后备好调料：小米辣，生姜快，...

煮螃蟹的做法 简介 螃蟹清蒸后醮点姜末泡出来醋，味道很鲜美，如果加上些调料，把螃蟹煮成香辣味，味道更加刺激味蕾，下面就来看看煮螃蟹的做法。食材 螃蟹 适量 油 适量 盐 适量 花椒 适量 葱姜 适量 老抽 适量 料酒 适量 辣椒 适量 方法/步骤 1 螃蟹刷洗干净，把腮去掉，再把大闸蟹从中间切开。2 锅中倒入...

螃蟹的简单家常做法 简介 作为吃蟹发烧友，对于吃螃蟹的花样可真是不少，今天让你见识下螃蟹之乡的人最爽快最简单的吃法。食材 螃蟹 500g 葱 4棵 生姜 4片 红辣椒 4个 料酒 3勺 醋 3勺 糖 5g 盐 5g 方法/步骤 1 我家做蟹，炒比较多，家常炒蟹或咸蛋黄炒蟹。感觉家常的做法最简单。2 1、螃蟹洗净，...

1 花雕蒸醉蟹原料：大纵湖大闸蟹、花雕酒(绍兴产最适合)、镇江香醋、姜、花椒。做法：1、将新鲜的大闸蟹清洗干净，(先用盐水养一会，使它吐出污物，然后将其周身用刷子刷干净就可以))。2、将洗好的 大闸蟹 用草绳捆好。3、盆里放上姜片倒入花雕酒，撒上花椒，将大闸蟹翻个放入腌制半小时。4、将腌好的大闸蟹...

螃蟹的常见做法 简介 螃蟹的常见做法有哪些？方法/步骤 1 家常炒螃蟹　　材料：主料：螃蟹；配料：葱，姜，料酒，醋，糖，生抽，盐，高汤。　　做法：　　1、螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。　　2、把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。　　3、葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和...

清蒸大螃蟹的做法 简介 这道菜背后的故事～：螃蟹的吃法很多，清蒸，炒，醉蟹，蕃茄蟹，胡椒蟹等等，我都做过，不过，清蒸大螃蟹是我最喜欢吃的，而且吃的时候很容易就把蟹腮，胃，心，肠弄干净，。在吃螃蟹的时候有很多禁忌，希望大家上网查一下。蟹是寒凉的，所以尽量多吃一些姜和红糖。食材 螃蟹 4只 醋...

腌醉虾的家常做法 简介 今天看央视正好看到呛虾，我挺喜欢吃这些的，醉虾醉蟹，自己做的话就能保持食材的绝对新鲜，毕竟生食最要考虑卫生问题。食材 虾 400克 高度白酒 300毫升 芫荽 3根 葱 3根 味极鲜 3大匙 香醋 2大匙 团蒜 1个 紫苏叶 4片 潮汕泡菜 适量 小米椒 3个 蚝油 2大匙 糖 2匙 剁椒 适量 ...

河蟹怎么做好吃 简介 到了吃螃蟹的季节,螃蟹爱好者们就忍不住要大显身手了,大闸蟹相对价格过高,如果自己买来吃,河蟹其实就很不错哟.食材 河蟹 2只 盐 适量 醋 适量 方法/步骤 1 先把河蟹冲洗一下,喜欢醋味的可以在冲洗的水里加一点点醋.2 锅里放蒸帘,河蟹的腹部朝上,摆在上面.3 在河蟹上面撒一点盐.4...

香辣螃蟹的做法 简介 香辣蟹是一道四川省经典的汉族名菜，属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。食材 鲜肉蟹 五只 葱 一根 姜 5片 花椒碎末 10g 辣椒油 15g 盐 10g 白糖 5g 料酒 10g 方法/步骤 1 首先，选择肉多色泽光润的大肉螃蟹五只，清洗干净，可以用刷子刷干净。2 然后放到锅里...

小螃蟹怎么做好吃 简介 启东---是中华绒螯蟹的原产地，由于启东的水质、气候等原因，相对于外地蟹来说，启东本地蟹的品种优、生长期长、所以味道也特别好！清蒸螃蟹，原汁原味的享受。食材 螃蟹 1000克 姜 料酒 适量 方法/步骤 1 螃蟹用刷子洗刷干净。2 用棉线把四边的脚捆住。3 锅里加适量清水，加些料酒，...

配料,酒、醋、食盐。过程:选熟透且带有两片叶子的大橙子,把顶部切下去瓤,留下少许橙汁,把 大闸蟹的黄、肉塞入其中,再以切下的顶部封口放入蒸锅中,加酒、醋、水蒸熟。吃大闸蟹时蘸醋、盐,滋味清香,令人悠然而生雅趣...  阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之三:醉蟹 首先配制醉液、醉露,用精盐、葱、老姜、桂皮...

4舌尖上的江南:醉蟹! 04:10 来源:好看视频-江南味道:醉蟹! 服务升级 5泰式咖喱炒蟹 - 喔喔,好吃! 01:11 来源:好看视频-泰式黄咖喱炒蟹怎么炒好吃? 服务升级 6毛豆面拖蟹的做法,口感就是棒 01:24 来源:未知-毛豆面拖蟹的做法,口感就是棒 服务升级打开原网页 ...