蟹肉的做法

1 将螃蟹洗净，去掉尾部，打开蟹盖，将腮摘除，将每只螃蟹剁成四块，蟹钳敲碎；2 加入可以没过蟹量的油，加热2-3分钟，炸蟹，此时表面的蟹黄、蟹膏已凝固，蟹肉基本熟了，捞出；3 再依次加入、辣椒1把、大蒜10颗、姜片6片、葱段5段、花椒25粒、啤酒150克、水适量；4 然后加入芹菜、糖、鸡精、味精、底料...

5 用淀粉包裹刚刚清洗好的蟹肉。（家里没淀粉了 我用的面粉）6 注意切面和蟹盖里面的蟹黄一定要包裹上，以免油炸的时候流出。7 油锅加高于蟹身的油，油烧热后转最小火，双面炸2-3次，炸好之后盛开出备用。8 将香料加进油锅（用的是一部分炸蟹的油）爆香。9 加入豆瓣酱翻炒、爆香。10 加入蟹，翻炒，...

简介 “秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，又到了一年之中最适合品蟹的时节啦。很多人一般都是直接清蒸，今天我来跟大家分享的是盐焗法，做法简单用料少，而且还保持了蟹肉的鲜嫩，更因为高温焗过以致蟹钳内的肉会稍有回缩，很容易就抽出来，一点也不浪费呦。食材 大闸蟹 2只 粗盐 400克 八角 1个 香叶 1片...

做法：　　1、提前大闸蟹洗净后掀壳，去除蟹嘴、蟹腮及内脏后用白葡萄酒、胡椒粉、腌渍备用。　　2、大蒜切粒、将黄油融化后加入蒜粒、洋葱粒、糖搅拌均匀制成“蒜蓉黄油酱”后备用。　　3、将大闸蟹蟹壳掀开，把“蒜蓉黄油酱”均匀地浇在蟹肉上备用。　　4、锅做热放少许黄油入锅放入螃蟹。　　5、盖盖中小...

家常葱香蟹的具体做法,家常葱香蟹怎么做?对于很多饕客来说,秋天是一个吃蟹的季节。蟹中最好的自然是阳澄湖大闸蟹了,但也不能说其它蟹的滋味就有多差。今天笔者就给大家介绍一道美食--姜葱爆炒蟹!吃惯了蒸蟹,又觉的其它烹调方法过于麻烦的朋友,可以在家试一试哦。

十个步骤教你吃螃蟹,在这些时令吃食中,最令人欢欣鼓舞的就是螃蟹。此时正是黄多油满、肉厚味鲜的时节,小时候,天气一转凉,就开始盼着爸妈拎一兜螃蟹回家。做之前放到水盆里看它乱舞,听着噗噗的水汽声等待开锅,再学着大人的样子笨拙地把蟹肉剔得干干净净。“不加盐醋而

️蟹肉煲️的做法 简介 今天带来的是️蟹肉煲️,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大闸蟹（六月黄） 10只 鸡爪 10只 基围虾 半斤 鸡蛋 2只 年糕 半斤 土豆 1只 青椒 1只 豆瓣酱 2大勺 生抽 10克 老抽 10克（个人口味酌情增减）味精 10克（个人口味酌情增减）盐 少许 冰糖 10克 八角 2个 桂皮 ...

正宗香辣蟹的做法,一般香辣蟹都是用海蟹做的,其实用河蟹做味道一样很棒,因为河蟹的肉更清甜鲜美,蟹肉也更多一些,不象海蟹吃进嘴里除了两个夹子肉多点,基本都是壳。

7  加料酒、生抽、姜片腌一会儿。8 把蟹放在南瓜上，腌的汁也倒入，南瓜它融合了火腿丝的鲜和花蟹的鲜，吃起来不仅软糯适口，而且非常鲜美。9  盖上蟹盖，放入葱段， 塔吉锅加盖，入微波炉高火四分钟。10  虚焖一二分钟，开盖就可以开吃了，吃的时候蟹肉略有些淡，可以蘸汤汁吃，汤汁里有火腿丝...

美味蟹肉的家常做法 简介 今天晚上做了一道炒蟹肉，鲜、香、辣，吃起来有点筋筋的，口感不错。据卖蟹肉的介绍说，这是来自朝鲜的无污染的蟹肉哦。下面把这道菜的做法分享给大家。食材 蟹肉 200克 尖椒 50克 红辣椒 20克 花椒粉 5克 葱、姜 5克 方法/步骤 1 把干的蟹肉倒入盘中，用水泡5分钟，然后清洗...

10 准备好的长条颗粒面包糠。11 中小火炒一下面包糠，面包糠非常吃油的…… 随后用盐，白胡椒，椒盐，白砂糖调味，此刻可以加入干辣椒碎，花椒碎等。12 炒好面包糠后倒入炸好的螃蟹同炒，翻炒均匀即可，螃蟹本身有味道，不用太过的调味。13 成菜就非常的漂亮，蟹肉鲜甜，蟹壳脆嫩，回味无穷。

3 锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型，把炸好螃蟹捞出沥油 4 锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香，然后下炸好的螃蟹炒一会儿 5 接着放入适量盐和料酒炒均，最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可 6 螃蟹粘淀粉是为让蟹肉在炸的时候防止将表面炸糊且肉汁流失过多 7 炸螃蟹的时候不要...

食材 花蟹（梭子蟹） 4只 香葱 1小把 姜 1块 蒜 3瓣 砂糖 1小勺 生抽 2小勺 辣椒 2个 使用油 适量 料酒 3勺 方法/步骤 1 选蟹要活力好，手感重，眼睛有神。洗蟹。打开盖，去鳃，去中间白的的东西和蟹嘴，蟹盖留两洗干净装饰用，蟹肉切成2块或4块视螃蟹的大小。2 加些生粉，这样肉不散，更嫩 ...

蟹肉煲的做法 简介 目前是吃螃蟹最好的季节。螃蟹的吃法很多，它除了营养丰富外，更主要的是广受大众口感的需求。鲜美的螃蟹加上嫩滑的豆腐，用清香的橄榄油调制，口感恰到好处，孩纸边吃边说：“眉毛都要鲜掉了”...食材 螃蟹 （3只） 1斤半 嫩豆腐 1盒 鸡蛋 2只 毛豆仁 （熟） 2汤匙 葱花 适量 姜末...

天津美食赛蟹肉的做法 简介 今天带来的是天津美食赛蟹肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪肉馅 200克 鸡蛋 2个 葱，姜，蒜 10克 香油，生抽，老抽，料酒，香醋，白胡椒 1勺 方法/步骤 1 葱姜切片切段，放入碗中。2 加入适量清水，浸泡10分钟左右制成葱姜水。3 猪肉馅儿200克，不要太瘦，肥瘦相间最...

作为美食之乡的潮汕，以及热爱美食的潮汕人，自然牛田洋青蟹的做法吃法就数不胜数了，包括清蒸蟹、蟹汤、蟹粥、爆炒蟹、姜葱蟹、沙茶蟹、蟹肉丝、蟹肉膏等等。食材 牛田洋青蟹 2-3只 牛田洋膏蟹 2只 姜 半块 米醋 适量 黄酒 适量 白糖 适量 潮汕沙茶 适量 方法/步骤 1 清蒸蟹做法1.将螃蟹洗刷干净，肚子朝...

5 蟹汤浸水东芥菜：先用大闸蟹熬汤，然后把这种具有地方特色的时蔬浸到蟹汤里，爽脆的芥菜也带有鲜味。这个做法比较清淡，尝过之前几种大闸蟹后吃再适合不过了。 6 淮扬蟹粉米饭：米饭上铺着一层橘红色的蟹子，跟橘红色的蟹互相映衬，看上去就很吸引。把蟹肉、蟹膏挑出来，加上葱花，和蟹子、米饭一起搅拌均匀...

3 腌制螃蟹的时候准备：葱姜蒜少许，辣椒适量 4 锅中适量的油烧热，螃蟹的切口处蘸上生粉（淀粉一样）放油锅里炸，这样可以避免在翻炒的过程中蟹黄流出。 温馨提醒：螃蟹的营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。5 炸至蟹肉部分微黄即可，控油捞出，很诱惑...

海鲜美食-蟹肉煲的做法 简介 冬天在家，又懒又煮，煮这个最合适！方便、美味、营养！里面的鸡爪和年糕吸收了大闸蟹的新鲜味道，变得美味可口^_^ 食材 蟹 2-4只 鸡爪 按自己喜欢可以多加一些 年糕 一袋 虾 半斤 土豆 一个 冻豆腐 一条 豆瓣酱 半勺 料酒 适量 淀粉 一小勺 酱油 适量 姜 5片 蒜 6瓣 大蒜...

私家菜 清热解毒食谱 大闸蟹的做法蟹松鲜香蟹松的做法菜系及功效：私家菜 清热解毒食谱 结核病食谱 骨质疏松食谱 食材 蟹肉 少量 胡椒粉 少量 料酒 少量 盐，葱姜蒜 少量 味精 少量 白糖 少量 步骤/方法 1 炒锅置火上 2 放油烧热 3 将葱汁和姜汁炒出香味后 4 加入料酒、精盐、味精、白糖 5 胡椒粉不断...

4 接下来将锅中倒入适量的花生油，开上文火，拿起锅稍微摇晃下，使油粘满锅壁，蛋液下锅炒成蛋花盛起。5 紧接着从新加入适量的油，下蟹肉棒小火翻炒一会，然后撒上点水，放入点盐煸炒。6 随后快起锅前，把盛起来的蛋倒入锅中一起煸炒，一会即可起锅了。7 最后蟹肉棒炒鸡蛋就做好了，这是一道有着蟹肉...

大闸蟹蟹腿肉的做法 简介 蟹腿肉的做法比较多下面来介绍一下蟹腿肉炒蛋 食材 蟹腿肉 若干 鸡蛋 2个 方法/步骤 1 把蟹腿放入锅中加水煮熟 2 把蟹腿壳去掉留下蟹腿肉 3 把两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀 4 把锅烧红放入适量油和盐 5 放入蟹肉和鸡蛋进行翻炒 6 等鸡蛋炒的金黄色变熟时可以出锅了 ...

蟹肉的各种做法 简介 1.抗结核蟹肉还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。2.滋补解毒蟹肉有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。食材 蟹肉 一罐 咸鸭蛋 1个 水 一锅 水淀粉 少量 方...

青椒 2个 郫县豆瓣酱 1勺 方法/步骤 1 解冻熟冻蟹～ 2 解冻完的蟹～大大的一只黄道蟹，又叫做面包蟹 3 将蟹大卸八块，用牙刷把蟹脚刷干净，用刀背把蟹脚砍裂一点～卸出蟹身，去掉蟹胃蟹腮，把蟹黄用淀粉裹一下 4 将姜蒜切成末，洋葱和青椒切块～ 5 热锅下油，多放点油～！下蟹肉开始炸～炸至...

宁波呛蟹的做法 简介 呛蟹是江浙及上海著名本帮菜之一，是一传吃千年蟹肉的菜式。每到冬天霜冻以后，螃蟹开始凝膏，到了农历12月，红膏几乎占据了整个蟹壳，今年梭子蟹特别多而且价格较往年便宜，真是呛蟹的好时机。食材 梭子蟹 2只 盐 适量 方法/步骤 1 购买的活梭子蟹两只，越肥越好。2 将蟹放在高度的白酒中...

生姜，大蒜头 若干 郫县豆瓣酱 一勺 方法/步骤 1 解冻熟冻蟹，解冻完的蟹，大大的一只黄道蟹，又叫做面包蟹 。2 将蟹大卸八块，用牙刷把蟹脚刷干净，用刀背把蟹脚砍裂一点，卸出蟹身。3 去掉蟹胃蟹腮，把蟹黄用淀粉裹一下。4 将姜蒜切成末，洋葱和青椒切块。5 热锅下油，多放点油，下蟹肉开始炸，...

7 为了吃起来干净清爽又过瘾，可将蟹腹中间的蟹黄和蟹膏用筷子挑出放入蟹背壳中，和原来的蟹黄一起堆一小堆，浇入一小勺醋，一口吃掉，哈哈，都能香掉下巴了。将蟹腿连接部分关节用牙咬掉，再将肉块从中间扯开露出嫩白的蟹肉，蘸上醋吃也更为过瘾。注意事项 挑选新鲜的好湖蟹就注意背青、肚白（透出红色则...