巧克力的做法

巧克力的制作,巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节,它更是表达爱情少不了的主角。

2 将淡奶油和水饴放在奶锅里面煮沸了取下来。3 画圈式的倒在装有巧克力的盆子里面。（巧克力如果不是钱币类的小巧克力事先要把巧克力弄弄碎）。4 盖一个盖子静止1分钟，然后用打蛋器或刮刀搅拌，一直搅拌至巧克力完全融化、混合均匀。（给点时间，现在3月份，全部融化柚子妈花了约6分钟。）5 如果巧克力没有完全...

方法/步骤 1 准备食材：淡奶油，巧克力，黄油，保鲜盒，保鲜膜，可可粉 2 保鲜盒铺上保鲜膜 3 淡奶油倒入锅里，小火加热 4 加入黄油 5 搅拌融化 6 加入巧克力，不停搅拌至完全融化关火，稍微晾晾 7 倒入保鲜膜放冰箱上层冷藏两三个小时低温凝固 8 倒扣出来，去掉保鲜膜 9 用筛子筛一层可可粉 10 切块 注...

1 准备材料及工具，我做调温巧克力，需要有一个针式温度计，一个融巧克力的小锅，一个心形巧克力模具。2 将巧克力用刀切碎，这样比较好融化。3 用隔水加热法，热水温度在60°c为最佳，往同一个方向不断搅拌，注意不要让水汽进入巧克力内。4 一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间，这是黑巧克力的溶解温...

4 准备好模具，如果没有，可以用玻璃罐，下面和4个边垫一层防粘纸，防止粘连。把巧克力倒入模具，用刮刀刮干净。5 如果有硅胶模具那就更好了。把融化的巧克力液注入模具内。冷却。6 如果想加快一些冷却速度，我们可以放到冰箱里进行冷却，冷却好的巧克力就可以进行脱模，脱模以后的巧克力非常漂亮，与外面卖的是一样...

简单的巧克力的做法，耗时不多，要求不高，希望大家看了以后都可以轻松学会！工具/原料 主料：黑巧克力 工具：巧克力模具，温度计，一个盆或者玻璃碗，一个可以盛水加热的锅，刀，案板 方法/步骤 1 手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水...

法芙娜牛奶巧克力（40%） 125克 水饴 12.5克 淡奶油 135克 总统黄油 12.5克 可可粉 5克 方法/步骤 1 淡奶油用的蓝风车 2 干净无水无油盆放入黑巧克力 牛奶巧克力 黄油。尽量铺平。隔热水。水温不要太高70℃左右即可。太热会增加巧克力油水分离的风险。3 淡奶油加热至边缘小泡泡。就刚刚好。不能太热。

4 黑巧克力做法步骤： 1、用普通锅或者电饭锅烧水，烧到手放进去感到热（40度左右）就可以在锅中放一个干净无水的小碗，将可可脂放入碗中隔水加热；如有可以控温40-50度的炉子更好,可以直接加热。 2、可可脂会逐渐融化，适当搅拌加速其融化，搅拌的过程可以关火一段时间，不要让锅里的水到太烫的程度，尤其...

家中巧克力片的简易做法，你学会了吗 简介 家中巧克力片的简易做法，你学会了吗 食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 取出巧克力放到碗里 2 下面放上热水，在电磁炉上加热到巧克力融化 3 取出油布，用刀抹上一层巧克力，把模具放上 4 用保鲜袋挤几个字，然后把油布放到冰箱速冻室中 5 取出后，脱膜 6 轻轻地把...

白巧克力的做法——自己做的很丝滑、爽口 简介 白巧克力的做法分享。食材 可可脂 140克 动物性淡奶油 44克 白砂糖 60克 奶粉 60克 方法/步骤 1 准备140克可可脂。将可可脂切碎，放入绝对无水的容器中备用（绝对无水=潮湿也不行），容器有水可用纸巾吸干水分。2 准备动物性淡奶油40克，白砂糖60克。选一个...

生巧克力的做法 简介 总量接近800g，放冷冻1个月，放冷藏7天，吃不完可以按比例减量 食材 巧克力 500g 淡奶油 250g 黄油 18g 蜂蜜 16g 奶粉 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 500g巧克力（牛奶巧克力+黑巧克力）掰碎放在盆里，比例可以自行决定，黑巧克力至少300g（3/5），我这里放了130g牛奶巧克力，其他...

松露巧克力的做法 简介 今天带来的是松露巧克力,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黑巧克力 160克 淡奶油 60克 黄油 20克 朗姆酒 10克 香草精 几滴 可可粉 30克 抹茶粉 30克 椰蓉 30克 彩糖 30克 方法/步骤 1 我准备了2份，同等分量的黑巧克力和白巧克力。如果大家想做两种颜色的巧克力配方同样的量准备2...

75%黑巧克力的做法 简介 吃巧克力，就要吃可可脂含量高的香醇巧克力。但这种巧克力在市面上卖得价钱不菲，介绍一种自制的可可脂含量近50%的香醇黑巧克力！我做的是70%黑巧，比例很重要：可可脂+可可粉共70%（可可脂是可可粉的1.5-2.5倍）剩下的30%根据口味分配即可 食材 可可粉（配方一） 240g 可可脂（...

酒心巧克力的做法 简介 今天带来的是酒心巧克力,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黑巧克力（含70%可可） 100g 蔓越莓 30g 淡黄油 10g 朗姆酒 淹没过蔓越莓 方法/步骤 1 准备好所有食材 2 泡制酒心：大概2—3小时，不喜欢太甜的泡半小时左右就可以了.蔓越莓较量切细一些 3 巧克力尽量切碎一些，因为这样巧克力...

可可果巧克力做法 简介 用可可果做的巧克力，味道比买的要丝滑，也可以不发酵直接烘烤，但这样会很涩，最重要就是最后的隔水融化，最后成品味道还挺好，巧克力的调温绝对的技术活啊~~再接再厉~食材 可可果 3个 白糖 60克 可可脂 45克 方法/步骤 1 新鲜可可果加芭蕉叶，洗干净备用。2 可可果打开，装在干净...

松露巧克力的做法 简介 松露巧克力的做法 食材 德芙黑巧克力 160g 雀巢淡奶油 60ml 安佳有盐黄油 20g 朗姆酒 10ml 奔迪克可可粉 25g 宇治抹茶粉 10g 方法/步骤 1 黑巧克力弄碎（这样比较好融化），淡奶油加热到70度左右，放入巧克力搅拌至融化。一点要控制好温度，不要太热，不然巧克力会出油，会严重影响巧克力的...

巧克力派的做法 简介 非常喜欢吃这款巧克力派，方子来自君之大师，做了几次，我把糖量减少了，恰好是一家都喜欢的程度，好吃的甜点，非常适合温馨的下午时光~~食材 低筋面粉 125克 黑巧克力 40克 鸡蛋 1个 红糖 60克 玉米油 28克 黄油 28克 可可粉 18克 牛奶 120克 小苏打 2.5克 泡打粉 2.5克 步骤/...

生巧克力的做法 简介 超好吃的家庭版生巧克力的做法 食材 可可液块 66克 可可脂 42克 糖 60克 奶粉 12克 淡奶油 100克 黄油 15克 蜂蜜 10克 可可粉 若干 方法/步骤 1 准备一个模具，家里没有模具，急中生智用保鲜盒，放入油纸方便脱模。2 准备材料，将可可液块，可可脂切成碎片，越碎越好，加糖 ，奶粉...

拉斐尔巧克力做法 简介 拉斐尔巧克力是白巧克力，外层铺满椰肉， 里面有淡滑的奶油，松脆的威化和一粒完整的杏仁夹心，口味清淡宜人。食材 可可粉 适量 奶油 适量 可可脂 适量 牛奶 适量 椰肉 适量 杏仁 1个 威化 适量 糖 适量 香料 适量 拉斐尔巧克力制作步骤 1 将可可脂切碎，放入绝对无水的容器中备用(绝对无水=...

生巧克力的做法 简介 今天带来的是生巧克力,注意调料根据自己口味适量增减。食材 65%的黑巧克力豆 200克 蜂蜜 20克 淡奶油 120克 黄油 20克 方法/步骤 1 黑巧克力豆放入大碗里，加入黄油 2 不沾锅里倒入淡奶油和蜂蜜 ，一边搅拌均匀，一边小火加热 3 直到边上冒小泡泡，立即关火，千万不要用大火也无需煮...

巧克力脆脆做法的步骤 简介 要找到那件能让你不厌其烦做下去的事~你不厌其烦的地方，就是你的天份所在~食材 巧克力脆脆 一点 常温蛋白 10克 常温淡奶油 10克 玫瑰盐 1克 糖粉 25克 可可粉 5克 中筋面粉 30克 无盐黄油 25克 方法/步骤 1 先来制作材料A的巧克力脆脆部分，常温蛋白38克和常温淡奶油10克...

简单的手工巧克力的制作方法 简介 如今送礼品总是不知道买什么，不管送什么都不如自己手工制作的好。下面可以看下手工巧克力的制作方法。食材 巧克力 1 包装盒 1 方法/步骤 1 首先我们准备好巧克力，喜欢什么颜色口味的就看自己了，我这里选择的是白色的巧克力。2 把巧克力切碎点，这样比较好融化。这个时候准备好融化...

纯手工造型巧克力的做法 简介 今天带来的是纯手工造型巧克力,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黑巧克力 10克（个人口味酌情增减）牛奶巧克力 10克（个人口味酌情增减）白巧克力 时间 巧克力模具 一个 裱花袋 3个 方法/步骤 1 巧克力我选用的是这种巧克力币的，这种小块状的比较好融化，如果大家用的是一大块的那种...

最简单的巧克力制作方法是什么？1 巧克力，心型模子，一个自封袋（zip lock bag...中文是这个吧？反正需要角），温度计 巧克力需要隔水加热，要不会糊的. 下边是temper巧克力（非常重要！要不然巧克力会很难吃的）： 第一个方法： 先把一部分巧克力加热到 45C,火开小，把巧克力温度降至27C。在下来慢慢加热到31C...

经典松露巧克力的做法（图文版）简介 适合在家做的专业级松露巧克力 食材 食材 约50颗 55%黑巧克力（可选用其他百分比的黑巧） 200g 淡奶油 100g 无盐黄油 24g 70%黑巧克力 适量 可可粉 适量 方法/步骤 1 首先将淡奶油煮至即将沸腾的状态，离火 2 将55%的黑巧克力倒入到淡奶油中（若使用巧克力砖，需提前切碎...

红茶橙皮空气巧克力的做法 简介 之前某些牌子出空气巧克力真的大火，不过我个人还是感觉价格有点偏贵了，自己做成本真的不太高，而且可以根据自己的口味控制甜度，它本身是巧克力的一种，是融化巧克力时混入空气，凝固之后，巧克力的内部就会有气孔出现，所以叫做空气巧克力。 他的口感介于硬化的巧克力和融化的巧克力之间，...

汤可爱贼可爱 下面将介绍巧克力饼干、巧克力蛋糕、巧克力冰淇淋等美食的做法 1巧克力饼干的做法 01:17 来源:好看视频-假期在家自己做一款浓香可口的巧克力饼干,颜值超高,做法简单 服务升级 2巧克力慕斯蛋糕的做法 04:54 来源:好看视频-巧克力慕斯蛋糕:受无数女生喜爱,香浓的巧克力味,做法超级简单 服务升级 3...