1、选用肥瘦相间的牛腩，吨易坌荐切小块。冷水入锅，水烧开之后撇去沫，捞出备用。牛腩倒入压力锅，加没过牛腩的水，一点姜片，料酒，下少量盐。上盖压半个钟。这样出恝依在绌来的牛腩煮起来软软的易熟。吃起来才不发硬难嚼。出锅后把姜片挑出丢弃。
3、冷锅热油，放入蒜头，桂皮，香叶（一两片够了，我下多了味道比较重。）番茄酱，翻炒均匀头倒入高压过的牛腩。
5、炒过的牛腩我用砂锅转炖（嫌麻烦也可以不腩柽鬣盛用），倒入牛腩，加番茄块，撒白胡椒粉，白糖，加没过材料的热水，大火炖开之后转小火慢炖。差不多想起锅了加入粉丝慢炖。入味。
