如何制作鱼香肉丝

 时间:2024-11-03 11:39:14

1、第一步 将生抽 醋 蚝油 糖 按1:1:0.25:1.5的比例放入碗中 再加入少量淀粉搅拌均匀备用

2、木耳洗净泡水待用

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3、红萝卜去皮 青椒 仔姜 切丝 蒜切片

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4、起锅烧油 下入红萝卜翻炒至变色 大约1分钟 这个比较难熟

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5、随后加入木耳青椒丝翻炒均匀 听到木耳噼里啪啦爆开的声音再炒个20秒就差不多可以出锅装盘待用了

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6、下入肉丝翻炒至变白 八成熟就行了 出锅待用

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7、如图

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8、大火 加入蒜片跟郫县豆瓣酱翻炒

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9、倒入刚炒好的半成品跟仔姜丝 淋入少许料酒 翻炒几下加入步骤1调好的芡汁(用筷子搅拌下) 炒个1分钟左右就可以出锅了

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10、话不多说 盛饭吧~~

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