红糖馒头的做法

1、水不要太多，离盘两三厘米，烧开后熄火备用。用锅盖盖住留条缝，以免水凉的太快。

3、面粉、鸡蛋、酵母水、红糖水依次倒入容器，顺时针搅拌，面粉基本成型能揉就开始和面（可滴两滴油），揉到面团不粘手、粘板，表面光滑就可以了。

5、蒸盘抹点油，将馒头摆好后盖好锅盖，静静等待20分钟馒头发酵。（这一步最关键，锅里水不能太凉也不能太冷，大概50度左右，这就是为什么要提前烧开水的原因）