嫩炒猪肝的做法

1、猪肝清洗干净，切成长条；

3、烧一锅开水，将猪肝入开水中焯煮变色，约一分钟，捞出，沥水；

5、炒锅中倒少许油，先将姜片、胡萝卜片入锅中煸炒变色；再投入葱丝；

7、根据口味撒少许盐、少许酱油、生抽，调色调味。