香椿鱼鸡蛋饼的做法

 时间:2024-10-18 14:13:12

1、将新鲜的香椿嫩芽用清水洗净,两个鸡蛋打入碗中;

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2、锅中放入适量水,水沸腾后将香椿嫩芽放入锅中焯烫一下,这样可以去除香椿中的硝酸盐成分;

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3、焯烫好之后将香椿嫩芽捞出;

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4、将捞出的香椿嫩芽放入鸡蛋碗中;根据自己口味放入少量盐;

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5、将碗中的食材搅拌均匀;炒锅中放入适量花生油,油热后将香椿蛋液转圈倒入锅中,煎至底部凝固定型;

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6、将蛋饼翻面,煎另一面至凝固定型即可;

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