土豆红烧肉做法

1、猪前夹肉切块过水后晾干水分。

2、冰糖，土豆，姜蒜备好

3、土豆去皮切成块

4、放入色拉油，倒入冰糖炒糖色。

5、开小火，用锅铲轻轻晃动冰糖，等冰糖熬化，冒大泡泡的时候，糖色就熬好了。

6、糖色熬好后，立即放入肉翻炒，使肉块均匀的裹上糖色。这时肉已经上了些红色了

7、上糖色后，倒入生抽和老抽，比例是2:1

8、然后加水焖煮半小时，焖好后，加姜蒜和盐调味

9、再放入土豆块，再加少许盐，和肉一起焖煮

10、加了土豆后，焖10分钟，土豆软糯就可以起锅了。装盘后撒葱花。