红烧肉做法详情

1、五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

3、用凉水下锅

5、捞出，控净水份备用。

7、并开始出油后烹入黄酒。倒入酱油翻炒。炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。凸鹣沮北把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可然后，放入葱段、姜片、香叶。最后放入冰糖盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟