1、乳清蛋白中的胆固醇、脂肪、乳糖含量低，易消化，易吸收，在蛋白质种类中具有最高的生物利用价值。乳清蛋白是利用现代生产工艺从牛奶中提取出来的蛋白质。
2、乳清蛋白的功能：促进蛋白质的合成，乳清蛋白中含有大量的支链氨基酸。可以提高机体免疫功能。延缓中枢疲劳的发生和发展，提高机体的抗氧化能力，提供能量。
3、研究表明，乳清蛋白对维持身体的功能以及提高运动能力有良好的作用，所以乳清蛋白是运动员和健身人群经常补充的重要营养品。但乳清蛋白的补充同样需要适量，并不是越多越好。
4、通常，在大负荷运动训练期间，为了保证肌肉的恢复并促进身体功能水平的提高，乳清蛋白的摄入量可以提高到总蛋白湎啭谎缬摄入量的百分之50，甚至更高。在一般训练期，乳清蛋白的摄入量维持在每天20克左右，就可以充分体现乳清蛋白对机体的作用。
5、乳清蛋白的补充不但可以为控制体重运动员提议矣把噌供优质蛋白以维持机体正常蛋白质的合成、降低身体脂肪含量，而且对维持运动员的运动能力有帮助。对高原训练期间运动员营隧躺晏箸养研究表明，乳清蛋白的适量补充对身体功能水平有重要作用。
6、对于健身爱好者来说，为了尽快壮大肌肉，增大肌肉维度，补充乳清蛋白是一个良好的选择，一般摄入量在50克以上每天。需要注意的是，过量的蛋白摄入对壮大肌肉和提高肌肉的质量没有帮助，还会导致血氨升高。
