芝士舒芙蕾的做法

1、低粉过筛。奶油芝士室温软化后，隔热水拌匀至无颗粒的顺滑状态

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2、在1中加入蛋黄和柠檬汁

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3、搅拌均匀

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4、奶油放入锅里，小火加热至融化，放入低粉，用打蛋器搅拌均匀

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5、在4中加入牛奶，边加热边搅拌至浓稠状，注意不要烧焦了.

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6、蛋白分次加入砂糖打至8分发

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7、将5与蛋黄糊拌匀后，分次加入6蛋白霜，稍微搅拌

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8、烤箱预热170度。在模具底部铺上海绵蛋糕，将拌匀后的面糊倒入模具中.

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9、入烤箱，35-40分钟。按个人喜好撒上糖粉 在杯中就是这样

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