清炖狮子头的做法

1、梅肉切成石榴籽粒（我买肉时让商家用机器直接切成肉丝，回来少许剁几刀即可）

3、荸荠去皮后剁碎

4、用一个稍大点的盆将肉放入，然后再将葱姜末（肉馅里用1棵葱）， 香菇 白胡椒 生抽 料酒 味精放入肉中（我用了一个大盆，这样便于摔打） 再将泡发香菇的水倒入肉中

6、打入鸡蛋

8、将上述食材拌匀后开始摔打摔打10-15分钟左右肉质有粘性即可

10、共计团了6个

12、大火烧开后盖上白菜叶，转小火煮2个小时即可，盖白菜叶是为了每个肉团漂浮不出水面，保证每个肉团受热均匀，颜色好看

14、美味开始啦