在家也可以制作的电饭锅蛋糕

 时间:2024-10-16 17:59:49

1、先提前称好所有材料,蛋黄分离,把油和牛奶加入蛋黄中,防止蛋黄干,糖分三次加入蛋白中用打蛋器打发

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2、过筛低筋面粉入蛋黄糊中搅拌均匀,会有粘稠度搅拌均匀即可,无需过度搅拌。

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3、把蛋黄糊倒入蛋白霜中用刚刚的手法继续混合。

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4、蛋白霜必须打发到很坚硬的状态,提起打蛋器有尖角不流动

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5、这步很重要,拿1/3的蛋白霜入蛋黄糊中,要用切,翻拌的手法,不能画圈圈,画圈圈会消泡,注意看手法。

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6、最后一步,倒入电饭锅中,电饭锅必须是无水的,调节正常煮饭时间即可,如果时间到了发现蛋糕表面还没有熟透可以继续煮10分钟,我这个蛋糕由于鸡蛋比较大,用了1个小时才完成

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7、出锅啦

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