糯米鲜肉塌饼

1、将梅花肉洗净，用剁肉刀剁成肉糜

3、淘洗后的糯米浸泡2-3小时，隔水大火蒸煮40分钟

5、将蒸煮好不烫手的糯米饭和低筋面粉倒入厨师机桶内，装上搅拌桨，启动1档速度10秒（糯米饭和低筋面粉混合即可，不易过度搅拌）

7、当中加入少许搅拌好的肉糜（步骤3）

9、将做好的糯米鲜肉塌饼表面拍少许低筋面粉防粘，按扁

11、煎至糯米鲜肉塌饼两面微黄，锅周围倒入适量冷水，盖上锅盖，收干水份后开盖翻面即可