川味农家菜：土豆烧鸡

1、土豆去皮，洗净，切滚刀；土豆最好切大块一点，要不然就烧化了；

3、姜用菜刀拍破，蒜剥好，八角、三奈、草果、香果备好；

5、放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀；

7、调入适量盐、糖；

9、放入大蒜；

11、将土豆、鸡肉连同汤汁，一起倒入锅里，大火烧开，中火焖煮至食物熟透；