1、墨鱼洗净切块，生鸡蛋煮成白煮蛋，备用。五花肉洗净，冷水冷锅汆水，擦干水份。冷锅冷油，入姜片，入五花，最小火煎。
2、待五花出油，边缘微黄，开始加黄冰糖小粒。将冰糖粒浸没在猪油里。保持最小火，给五花翻面保持均匀受热。翻炒油里的冰糖粒。
3、直到五花有微微焦香，冰糖粒开始呈焦糖色。改中小火，将五花和冰糖炒开。倒入啤酒后改大火，让啤酒五花煮沸。
4、煮沸后，改中大火保持，不用盖锅盖。煮15分钟。
5、15分钟后，先加老抽、生抽调味。再入墨鱼和熟鸡蛋，大火同煮。
6、汤汁到了自己喜欢的浓稠度，改小火，撒白胡椒粉，翻炒食材。让食材均匀裹上汤汁，并撒葱花，关火出锅。
