干海参如何泡发及清理

1、清洗海参将干海参放入无油无盐的锅中，用清水冲洗一下加入纯净水没过海参，中途要换水，一般干海参都要浸泡24小时左右。

3、蒸煮海参将清理干净的海参倒入足够量的纯净水蒸煮，盖上锅盖大火煮开；煮开转小火再煮30—35分钟左右，没有煮软的继续加工直至全部煮软。