怎样挑选鲜香菇

1、香菇营养价值高，有鲜香菇也有干香菇。一般人们多选择鲜香菇来炒菜。可以做香菇炒肉。怎样挑选鲜香菇呢？

3、看香菇的菌柄和伞盖的状态。一般香菇是均匀的，圆形的。并且形状越均匀越好。形状不好看的肯定不是优质香菇。

5、还有就是闻气味。如果味道不错，是正宗香菇的气味就可以买。不新鲜的香菇会有一股腐臭味。