如何制做八寸戚风

1、准备好所需食材。再另两个无油无水的盆。

3、蛋黄盆里加入30克白糖，轻轻拌匀，不要过度搅动。

5、加入过二次筛的低筋面粉，轻拌匀。

7、打蛋器开2档，蛋白打至鱼眼泡状态加入剩下的1/3白糖。

9、再打至比较浓稠时，加入最后的绵白糖。

11、取三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，从底部上翻，按切拌手法轻拌，不可以打圈。

13、同样方法，左手转动盘，右手切拌，像炒菜那样。

15、入烤箱上下火，底上数第二层。烤50分钟。按自家烤箱而定。