戚风配方--八寸加六寸

1、分离蛋清蛋黄

3、蛋黄加油，水，糖打蛋器搅匀。

5、搅匀的蛋黄里加面粉，Z字或井字型搅匀。备用

7、将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀（不会翻版手法的小伙伴自行百度）

9、倒入模具中

11、放入烤箱。底层，上下火175度，六寸的35分钟，八寸的45分钟。

12、烤好后，轻震，立即倒扣在晾网上。隔夜最好。