牛肉盖饭菜的做法

1、将土豆、胡萝卜冲洗干净、削皮、再冲洗干净；将洋葱剥皮去头去尾，将干木耳提前1小时泡在水中。

3、将葱、蒜剥好，冲洗干净，葱切成斜小段、蒜切成片，将姜和尖椒也冲洗干净，姜切成姜片、尖椒切成小段。

5、将炒锅放上食用油（约3小汤勺），待油微热后，将切好的葱、姜、蒜、尖椒放入锅中，炒制微黄。

7、然后，放牛肉、木耳、洋葱、料酒、白砂糖（1小汤勺），倒煮肉老汤（2小碗）炖5分钟。