信阳红烧茄子

 时间:2024-10-14 08:11:28

1、将食材清洗干净,茄子去皮切菱形块状,西红柿切块,青椒切块,大蒜切片,生姜切末。

2、将切好的茄子放入准备好的盆中,放入生粉,鸡蛋,搅拌均匀,备用。

3、将炒锅烧热,放入食用油200克,待油锅油烧热,将拌好的茄子放入油锅当中,转中火,用筷子将茄子块一一翻面,待茄子炸至金黄色,将油过滤出来,将炸好的茄子放入盘中待用。

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