秘制红烧肉做法

 时间:2025-01-09 04:14:14

1、小葱的葱白葱绿分开处理,葱白切段,葱绿切末;红糖用刀拍成小块

2、锅中倒适量开水,将五花肉块和葱白下入,焯5分钟后捞起,锅洗净

秘制红烧肉做法

3、将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,小火煎(不放油哈)

秘制红烧肉做法

4、煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦,因为待会还要继续炒的),并渗出一些油时,下入红糖块,小火翻炒均匀。(如果用的五花肉肥肉多,出的油多的话,为了避免油腻,可以盛一部分油出来,另外炒菜用)

秘制红烧肉做法

5、小火慢炒至糖融化,其间要不断地翻炒,一是避免糖粘锅,二是使糖汁裹在肉块上

秘制红烧肉做法

6、倒入适量开水,水量没过肉就行,下入山楂片,葱段,蒜,辣椒,小火煮30分钟左右

秘制红烧肉做法

7、30分钟后,转中火(动作快的可以用大火),加1勺老抽,适量盐,不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键,一定不能走开,要不停翻炒,使汤汁包裹在每块肉上

秘制红烧肉做法

8、最后撒上葱花即可

秘制红烧肉做法
  • 秘制红烧肉的做法
  • 秘制红烧肉的做法秘制红烧肉怎么做
  • 红烧肉做法详情
  • 红烧肉秘制小方
  • 祖传秘制红烧肉做法
  • 热门搜索
    开场白台词大全 红烧鸡腿的家常做法 痔疮治疗方法 哑语手势大全 股骨头坏死治疗方法 鱼缸水浑浊怎么处理 女人肾虚的调理方法 邮箱号码大全 茶叶蛋怎么做才入味又好吃 金夫人婚纱摄影怎么样