家常菜-念想家的清蒸鲈鱼

1、一条鲈鱼，打算下手清洗它了。

3、把鱼头和鱼尾切掉，只剩下鱼身，用刀在鱼背上切，切成一片屡阽咆忌片，鱼肚那不要切断，要留一点。切好后放到盘里摆好放上鱼头（鱼尾这次没放，要漂亮点把鱼尾也放上去），盘底放上生姜香葱和料酒腌制10分钟左右。

5、另外准备一根青椒，切成一个个小圈圈备用。

7、鲈鱼出锅后把它蒸后的汤汁倒掉，放上青椒点缀一下。

9、最后放入适量的生抽调色出锅了，味道很鲜美，鲈鱼的刺相对是比较少的。