1、洗干净双手，同时准备好用得到的东西，炒锅一个，锅铲一把，洗干净后，打开火烧热片刻，让锅里的水分全部蒸发掉，以免稍后放入油时炸起油点子。
2、准备好烧热的锅之后，暂时关上炉子，然后把准备好的食材拿出来放好，先处理的是火腿肠，火腿肠切成丁状，好加热一些。
3、方法很简单，把火腿切成4条，然后切成丁。
4、准备好丁后，放在一边备用。
5、现在重新打开炉子，烧好锅。把油倒入锅中，加入准备好的米饭，翻炒。
6、翻炒时间不要太久，大概1分半左右，直到米饭完全软化。然后把炉火开小一点，以免糊锅。
7、然后这个时候就可以放切好的火腿肠丁了，放进锅后反复翻炒20秒即可。
8、接下来就可以把榨菜丝放下锅，最好选择腌制好了的调味榨菜丝，这样可以省下调味的步骤，又很好吃。
9、如果喜欢吃鸡蛋的，还可以把事先煎好的荷包蛋放入锅中翻炒入味。
10、最后，可以加入少许食盐调味，也可以不放，是具体情况而定。最后的最后，大概翻炒15秒后，就可以起锅了。
