家乡麻辣豆腐

1、先炒肉末，正宗的麻婆豆腐用的是牛肉末，加一些酱油和姜末来炒。麻婆豆腐用的肉末是油酥肉末，所以要用小火，慢慢炒干肉.

3、锅里放入油，要多放一点，麻婆豆腐这个菜肴，就是要有油香。

5、然后倒入清水，不需要太多，放入豆腐，用大火烧开。