武汉三鲜豆皮的制作方法

1、锅中倒入清水，再将200g糯米上锅蒸熟。

2、将60g香菇、50竹笋、30g豆干切成丁。

3、猪肉切成小块，将配菜焯水断生。

4、碗中加入15g盐、15g白糖、10g蚝油搅拌均匀。

5、热锅将猪肉下锅，炒出油脂。

6、下入20g姜末炸香。

7、倒入料汁，加入清水，盖上锅盖焖5分钟。

8、打60g鸡蛋备用，将60g面粉和10g淀粉搅拌均匀。

9、面糊倒入锅中，刷上鸡蛋液煎至金黄。

10、饼皮中加入糯米和馅料，将饼皮包起来即可。