如何做白菜炖虾

1、白菜叶子先洗净后掰成小块备用，白菜帮用刀拍几下，拍散后再掰会更加入味好吃。

3、起锅加油，放入大虾，煎出虾油后放入姜末和葱花，炒出香味后再加入适量的料酒。

5、大火烧开后将其转移到砂锅中，中火炖10分钟左右。烂瘀佐栾这一步煎虾的时候要多按压一下虾头，尽可能多地按出虾油，这样炖好的菜才够鲜。