怎么做肉丝蒸茄子

1、准备好要用的食材，有茄子一根，辣椒一个，菜椒四分之一个，瘦肉80g，香菇一朵，大蒜一粒，蚝油，生抽酱油，食盐，胡椒粉，油适量即可。

3、在茄子装盘的时候撒上点盐和胡椒粉，上锅蒸个3分钟左右，时间根据个人情况而定就可以了。

5、油倒入锅中，下辣椒，大蒜和菜椒翻炒，接着放入瘦肉一起翻炒，最后进行调味，放入生抽酱油和蚝油，盐炒匀即可盛起。