老厨师教你做红豆面包

 时间:2024-10-26 15:16:07

1、首先,把除黄油和蜂蜜红豆之外的所有材料放入煮菜机的混合盆中。煮机定时7分钟,打开2档低速揉搓。

老厨师教你做红豆面包

3、加入软化的黄油,继续煮2、5分钟,使黄油充分进入面团。如果此时没有贴膜,将厨师机调到4档,定时快速揉面2-3分钟,使面团贴膜。

老厨师教你做红豆面包

5、除去发酵面甭镅彷铽团中的空气(用擀面杖将面团擀平,充分挤出空气),将面团均匀分成6份,分别揉搓。如果面团因严重收缩而不易揉制,可以在再次揉制前休息10分钟,放松。

老厨师教你做红豆面包

7、面团表面刷一层全蛋液作为装饰,放入预热好上下火170℃的烤箱,中下层,烤28分钟左右即可出炉。不同烤箱温度情况有不同,请根据实际情况调整烘烤温度和时间。

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