1、 和好面后，揉一下面团，将面团揉圆，然后从面团中间抠开一个小洞，两手攥着小洞，将它变大，形成甜甜圈的模样。
2、 从任意一个地方，将闭合的面圈扯开，在面板上滚滚，滚圆，滚细。
3、 捏住粗面条的一段，左手在下，右手在上，留出一个小面团的空档，两手靠紧，用力一扯。
4、 扯面团时，注意，要用两手的拇指与食指用力。完全是巧劲，不需要太大的力量，但是两手一定要配合恰当。
5、 当粗面条没有那么圆滑时，再在面板上滚一下，将其整圆，继续上面识鲽苜榜扯面的动作。将所有面扯完后，撒上干面粉。 用手心、手指去揉面团，揉几下，面团就会变圆。
