极简佳品——大白菜炖豆腐

大年夜的餐桌上，既要有食材、佐料丰富的精致美食，同时也少不得材简易做的农家菜。今儿这大白菜炖豆腐，则兼具了简易和美味，白菜脆甜、豆腐滑软，实属大鱼大肉菜肴之外，不可或缺的极简佳品。

食材

豆腐 1块（300g）

白菜 1棵（600g）

浓缩骨汤料 半块15g（选）

盐 适量

美食妙法

1、将豆腐切成约2cm的小块，并用热水滤两遍，以祛除豆制品特有的腥味

2、将大白菜清洗干净去梗，切成丝片备用

4、待水烧开后用铲子将锅中食材翻一下，转至小火炖约5分钟