黑芝麻花生戚风蛋糕

1、食材称取、准备，蛋糕粉过筛，备用。

3、制作蛋黄糊：15克白砂糖加入40克清水中，搅打至糖融化。

5、制作蛋黄糊：倒入过筛的蛋糕粉，用硅胶刮刀把面粉刮至无干粉。

7、制作蛋黄糊：加入黑芝麻花生馅搅拌稍微搅拌下，盖保鲜膜备用。

9、制作蛋白霜：蛋清打发鱼眼泡消失、细腻时分两次加入剩下的糖，打发至提起打蛋头蛋白霜呈直立小尖。

11、把蛋糕糊缓慢倒入模具中，用牙签或竹签绕圈搅几下蛋糕糊，再大力震几下模具。

13、烤制完毕，取出倒扣、放凉、脱模。