红萝卜烧排骨

1、首先到超市选购排骨，最好选那种精排不仅好看吃着口感也好，买回来后先用凉水洗净，然后把水烧开将排骨放入开水中抄一下，去除血水把浮在表面上的一层泡捞起，再将排骨盛入盘中待用。

2、把准备好的生姜，大蒜切成片，大葱切成段，干辣椒对半切好，红萝卜成切滚刀装入盘中待用。

3、这时倒入菜油将其烧热，把准备好的豆瓣加入锅里小炒一会儿（注意用小火，不要炒糊了）接着依次加入生姜，大蒜，干辣椒，花椒炒出香味。