烫面戚风蛋糕

1、牛奶、玉米油、20克细砂糖加入奶锅中边加热边搅拌至沸腾，离火端起锅摇晃100下。

3、鸡蛋分离蛋白和蛋黄，把烫面团倒入蛋黄中。

5、蛋白分三次加入60克糖打至干性发泡状态。

7、再把蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白中。

9、烤箱预热155度，把蛋糕糊倒入模具中，放入烤箱烤50分钟。