烘焙：戚风蛋糕

1、把鸡蛋蛋清蛋黄分开两个容器，容器要无油无水。

6、继续搅拌，当打至提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角的时候也就是干性发泡即可了。

9、将过筛的面粉倒入蛋黄中，搅拌均匀。

10、将1/3的打发蛋白加入蛋黄中，搅拌均匀，不要画圈，上下翻。

11、搅拌好后倒入蛋白中，搅拌均匀。

12、准备烤蛋糕容易，铺上油纸，将糊糊倒入，轻轻颠几下去去气泡。

13、烤箱170度预热，预热好放入容器，35分钟。烤好后倒出。